Tarte aux pommes fine

Tarte fine aux pommes - recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8

Je te propose de découvrir une recette de tarte fine aux pommes, un dessert rapide qui allie des saveurs fruitées à une texture moelleuse et croustillante. Cette tarte se prépare avec des ingrédients simples et est parfaite pour être dégustée en compagnie de ses proches.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 1 œuf entier
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture :
- 4 grandes pommes (de préférence des pommes sucrées-acidulées comme Granny Smith ou Golden)
- 50 g de sucre (pour la caramélisation)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter l'oxydation des pommes)

Étape par étape :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoute le beurre coupé en dés et le sucre. Utilise un mixeur ou une spatule pour crémer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne léger et crémeux. Il est important que le beurre soit à température ambiante pour obtenir une texture homogène.

2. Ajouter l'œuf : Continue de mélanger et incorpore l'œuf entier. Assure-toi qu'il soit bien combiné avec le beurre et le sucre. Si tu le souhaites, tu peux ajouter de l'extrait de vanille pour renforcer la saveur de la tarte.

3. Incorporation de la farine : Tamise la farine et la pincée de sel sur le mélange de beurre et d'œuf. Utilise une spatule ou tes mains pour combiner les ingrédients. Ne travaille pas trop la pâte ; elle doit rester tendre.

4. Refroidissement de la pâte : Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape aide la pâte à être plus facile à étaler et lui donne une meilleure texture.

5. Préparation des pommes : Pendant ce temps, épluche les pommes, retire les pépins et coupe-les en fines tranches. Arrose-les de jus de citron, puis mélange-les avec le sucre et la cannelle (si tu en utilises). Laisse-les reposer pendant 10 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.

6. Étaler la pâte : Préchauffe le four à 180°C. Sors la pâte du réfrigérateur et étale-la sur un plan de travail fariné, formant une fine feuille. Place la pâte dans un moule à tarte beurré, en coupant l'excès de pâte sur les bords.

7. Ajouter la garniture : Dispose les tranches de pommes au fond du moule, en les répartissant uniformément. Tu peux également ajouter quelques noix ou amandes hachées pour un supplément de texture et de goût.

8. Cuisson : Enfourne la tarte pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. Pour éviter qu'elle ne brûle, tu peux couvrir la tarte de papier aluminium lors des 15 dernières minutes de cuisson.

Service : Laisse la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Tu peux la servir seule ou avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée. Cette tarte fine aux pommes est parfaite pour être dégustée avec un café l'après-midi ou comme dessert lors d'un dîner en famille.

Suggestions et variations : Tu peux expérimenter avec différents types de pommes ou même d'autres fruits comme des poires ou des pêches. De plus, l'ajout de raisins secs ou de cerises séchées peut apporter une note intéressante.

Maintenant, il est en ton pouvoir de créer une délicieuse tarte fine aux pommes qui impressionnera tout le monde ! Prépare-la avec amour et savoure chaque bouchée !

 Ingrédients: 200 g de farine (vous aurez besoin de plus, environ 300-350 g, sinon la pâte sera trop molle) 200 g de beurre 200 g de sucre 1 jaune d'œuf 1 œuf entier 1 kg de pommes une pincée d'arôme d'ammoniaque 150 g de sucre pour les pommes râpées.