Gâteau aux framboises et cassis

Gâteau aux framboises et cassis - un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8

Découvrez une recette simple et délicieuse de gâteau aux framboises et cassis, parfaite pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré mais sain. Ce dessert facile combine la douceur des framboises avec l'acidité des cassis, créant une explosion de saveurs qui vous séduira dès la première bouchée. De plus, si vous choisissez les bons ingrédients, vous pouvez obtenir un dessert avec très peu de calories !

Ingrédients :

- 200 g de framboises fraîches (ou congelées si vous ne trouvez pas)
- 200 g de cassis frais (ou congelés)
- 150 g de sucre (ou édulcorant naturel pour une version moins calorique)
- 200 g de farine de blé (vous pouvez également utiliser de la farine complète pour un supplément de fibres)
- 3 œufs
- 100 ml d'huile de tournesol (ou huile de coco pour un goût plus exotique)
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- le zeste râpé d'un citron (pour un goût supplémentaire)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à gâteau (d'environ 20x30 cm) que vous beurrez ou tapissez de papier sulfurisé. Cela aidera le gâteau à se démouler facilement après la cuisson.

2. Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. C'est à ce stade que l'air sera incorporé, donnant au gâteau une texture légère.

3. Ajoutez l'huile et le zeste de citron au mélange d'œufs et de sucre, en mélangeant bien jusqu'à ce que le tout soit homogène. L'huile ajoutera de l'humidité, tandis que le zeste de citron intensifiera la saveur.

4. Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez délicatement les framboises et les cassis dans la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Ces délicieux fruits ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi une couleur vibrante à votre gâteau.

6. Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Vous pouvez ajouter quelques fruits sur le dessus pour un effet visuel particulier.

7. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestions de service :

Ce gâteau aux framboises et cassis est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir nature ou avec une cuillerée de yaourt grec ou de crème fraîche pour un contraste crémeux. De plus, un filet de miel ou une sauce aux fruits rouges complétera parfaitement les saveurs.

Variantes possibles :

Si vous ne trouvez pas de framboises et de cassis, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser d'autres baies comme des mûres ou des fraises, ou même une confiture de fruits pour enrichir la saveur. De plus, vous pouvez ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat ou même des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour personnaliser la recette.

Ce gâteau aux framboises et cassis est parfait pour un dessert de week-end ou pour impressionner vos invités lors d'une fête. Avec un peu de patience et d'amour, vous obtiendrez un résultat extraordinaire qui laissera sans aucun doute une impression durable. Bon appétit !

Tamiser la farine mélangée avec de l'amidon, du cacao et de la levure chimique. Bien mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un par un. Ajouter progressivement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Le mélange obtenu est placé dans un moule à gâteau beurré et tapissé de papier sulfurisé. Il est mis dans le four préchauffé à 180°C et cuit pendant environ 15 minutes (jusqu'au test du cure-dent). Pendant ce temps, préparez la crème : Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mélangez le lait concentré (pour moi, c'est du fromage à la crème) avec le sucre, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron vert. Faites fondre la gélatine puis ajoutez-la à la crème. Montez la crème et mélangez-la avec la crème de citron vert. Pour les parois ajustables et amovibles, la base refroidie est entourée des parois ajustables amovibles. Étalez la crème de citron vert sur le dessus et ajoutez des framboises et des cassis, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Si vous n'avez pas les ustensiles nécessaires, procédez comme suit : J'ai tapissé un moule rectangulaire de film plastique. J'ai saupoudré des framboises et des cassis au fond. J'ai étalé la crème de citron vert par-dessus et j'ai terminé avec la base de cacao. Après une nuit au réfrigérateur, je l'ai retournée sur le plat de service. Je l'ai décorée simplement avec un peu de crème fouettée. La recette du Gâteau aux Framboises et Cassis a été proposée par dora_m. Discutez davantage de cette recette sur le forum des recettes. Autres recettes recommandées:

 Ingrédients: Base : 125g de farine, 25g d'amidon de pomme de terre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 sachet de levure chimique, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 80g de beurre à température ambiante. Crème : 10 feuilles de gélatine, 1 lime, 1kg de lait concentré (j'ai utilisé du fromage à tartiner comme de la crème), 150g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 400ml de crème fouettée, 250g de framboises et de cassis.

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