Poulet Hawaïen

 Ingrédients: -500g de poitrine de poulet -2 cuillères à soupe de sauce soja -4 cuillères à soupe d'huile de tournesol -1 poivron rouge -3 oignons verts (seulement la partie verte) -300g d'ananas -1 cuillère à soupe de fécule de maïs -sel -3 cuillères à soupe d'eau -2 cuillères à soupe de jus d'ananas -1 cuillère à café de paprika

Pour préparer un délicieux plat de poitrine de poulet avec de l'ananas, nous commençons par couper la poitrine de poulet en morceaux de taille appropriée. Ceux-ci absorberont mieux les saveurs de la marinade. Nous transférons les morceaux de viande dans un grand bol. Par-dessus, nous ajoutons une cuillère à café de paprika, qui leur donnera une belle teinte et un goût légèrement fumé. Nous continuons en versant deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, deux cuillères à soupe de sauce soja, qui ajoutera une couche d'umami, et une pincée de sel pour intensifier les saveurs. Nous mélangeons très bien les ingrédients afin que chaque morceau de viande soit uniformément enrobé de marinade. Une fois que nous avons terminé, nous couvrons le bol avec du film plastique et le plaçons au réfrigérateur, laissant la viande mariner pendant au moins 20 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande.

Entre-temps, nous nous occupons de l'ananas. Nous prenons un ananas frais et le coupons en deux. Nous mettons une moitié de côté, tandis que nous pelons soigneusement l'autre moitié. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau, mais assurez-vous que la chair est coupée en morceaux adaptés pour s'incorporer facilement au plat. Nous continuons avec le poivron, que nous nettoyons, lavons et coupons en lanières ou en cubes, selon vos préférences.

Dans une grande poêle, nous versons deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et attendons qu'elle commence à crépiter. Nous ajoutons les morceaux de poivron et les laissons cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants mais encore juteux. Ensuite, nous ajoutons l'oignon, que nous avons pelé, lavé et coupé en fines tranches. Nous laissons l'oignon cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et libère son arôme. Maintenant, il est temps d'ajouter les morceaux de poulet marinés. Il est préférable de jeter la marinade restante, car la viande absorbera suffisamment de saveurs de la poêle.

Nous laissons tout frémir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et juteuse. Ensuite, nous ajoutons les morceaux d'ananas, qui apporteront une note de fraîcheur et de douceur au plat. Dans un petit bol, nous mélangeons une cuillère à soupe de fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe d'eau et de jus d'ananas pour créer une sauce qui épaissira le plat. Nous versons ce mélange sur les légumes et la viande dans la poêle, en remuant bien pour uniformiser la sauce. Nous laissons mijoter un peu jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.

Une fois le plat prêt, nous le retirons du feu et le laissons refroidir légèrement. Ce plat se marie parfaitement avec du riz bouilli, qui complétera les délicieuses saveurs du poulet à l'ananas. Bon appétit!

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