Gâteau à la Gelée de Fruits

Pour préparer un dessert délicieux et rafraîchissant, nous commençons par préparer la base du gâteau. Nous prenons les biscuits, les cassons en petits morceaux et les mélangeons avec des noix moulues, en ajoutant de la margarine fondue. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés et que le mélange devient homogène. Après avoir obtenu une composition uniforme, nous l'étalons uniformément dans le moule à bord amovible. À l'aide d'une cuillère, nous pressons bien le mélange pour obtenir une base compacte qui soutiendra le reste du gâteau.

Ensuite, nous nous occupons de la crème au fromage. Dans un bol, nous mélangeons la crème aigre avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une composition moelleuse. Puis, nous ajoutons le fromage blanc sucré, qui apportera un goût crémeux et délicieux. La gélatine, préalablement hydratée dans 100 ml d'eau froide et fondue au bain-marie, est ajoutée progressivement au mélange, en veillant à ce qu'elle s'intègre bien. Après avoir obtenu une crème homogène, nous la versons délicatement sur la base de biscuits et mettons le tout au frais pendant une heure pour qu'il prenne.

À l'étape suivante, nous nous occupons de la gelée d'abricot. Nous mélangeons la poudre de gelée avec le nectar d'abricot, puis nous mettons le mélange sur le feu. Il est essentiel de remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange commence à bouillir, nous le versons chaud sur la crème au fromage et laissons le gâteau refroidir pendant 15 minutes.

Pour ajouter un peu plus de saveur, nous nous occupons des fruits de kiwi. Nous pelons les kiwis et les mélangeons jusqu'à obtenir une purée fine. Nous procédons de la même manière avec la poudre de gelée que nous mélangeons avec la purée de kiwi et que nous mettons sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Ce mélange délicieux est versé chaud sur la gelée d'abricot et nous laissons refroidir à nouveau pendant 15 minutes.

La dernière étape implique la confiture de mûre. Nous mélangeons la confiture avec 100 ml d'eau froide, puis nous la filtrons à travers un tamis fin pour obtenir le jus. Ce jus est combiné avec la poudre de gelée et porté à ébullition. Les mûres restantes dans le tamis sont réparties uniformément sur la gelée de kiwi, puis nous versons le jus chaud dessus. Le gâteau doit être laissé au frais pendant au moins 15 minutes.

Après environ 2 heures au réfrigérateur, nous retirons le bord du moule et pouvons portionner le gâteau. Il est idéal de laisser le gâteau au frais de la soirée au lendemain, pour permettre aux saveurs de se mêler. Servez avec plaisir cette délicatesse qui ravira tout amateur de desserts ! Bon appétit !

 Ingrédients: (forme de gâteau d'un diamètre de 20 cm) base; 200 g de biscuits finement écrasés, 100 g de beurre ou de margarine ramollie, une poignée de noix hachées garniture; 200 g de crème aigre, 200 g de fromage cottage sucré, 80 g de sucre glace au goût de vanille, un sachet de gélatine (10 g) gelée d'abricot; 250 ml de nectar d'abricot, un sachet de gélatine pour gâteau (10 g) gelée de kiwi; 5-6 kiwis mûrs, un sachet de gélatine pour gâteau gelée de mûre 6-7 cuillères à soupe de confiture de mûre, un sachet de gélatine pour gâteau

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