Cannelloni au fromage

Cannelloni au Fromage et au Jambon : Une Délicatesse Italienne Cuisinée avec Amour

Vous cherchez une recette délicieuse et copieuse pour un dîner spécial ? Les cannelloni au fromage et au jambon sont le choix parfait ! Ce plat classique italien combine des pâtes tubulaires farcies d'une fine crème de fromage, recouvertes d'une sauce béchamel crémeuse, le tout cuit au four pour obtenir une croûte dorée et appétissante. De plus, c'est une recette polyvalente, facilement adaptable selon les préférences personnelles. Commençons cette aventure culinaire !

Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 55 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour les cannelloni :
- 6-7 pièces de cannelloni
- 300 g de fromage feta (ou fromage blanc)
- 150 g de jambon de poulet, coupé en dés
- 1 bouquet de persil frais, haché finement
- Poivre, au goût
- 50 g de parmesan ou de fromage râpé, pour gratiner

Pour la sauce béchamel :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 ml de lait
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

L'Histoire Derrière la Recette

Les cannelloni sont une recette traditionnelle italienne qui remonte à des siècles. Ce plat est devenu populaire en raison de sa polyvalence, étant farci de divers ingrédients, de la viande aux légumes et fromages. Aujourd'hui, je vous propose une version au fromage et au jambon, idéale pour un repas de week-end ou une occasion spéciale.

Préparation de la Crème de Fromage

1. Écrasez le fromage : Dans un bol, placez le fromage feta et écrasez-le à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance fine.
2. Ajoutez le jambon : Incorporez le jambon coupé en dés dans le fromage écrasé. Cela ajoutera une saveur savoureuse et une texture agréable.
3. Assaisonnez : Ajoutez le persil haché finement et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'oignon vert ou de champignons hachés finement pour plus de saveur.

Préparation de la Sauce Béchamel

1. Faites fondre le beurre : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, en veillant à ne pas le brûler.
2. Ajoutez la farine : Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec une spatule ou un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant 1-2 minutes.
3. Incorporez le lait : Versez le lait progressivement, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et homogène.
4. Assaisonnez : Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis retirez du feu.

Préparation des Cannelloni

1. Faites bouillir les cannelloni : Dans une grande casserole, ajoutez 1 litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les cannelloni et faites-les cuire pendant 2-3 minutes. Cela aidera à ramollir les pâtes, facilitant leur remplissage.
2. Refroidissez : Retirez les cannelloni avec précaution et passez-les sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Disposez-les sur un plat.

Assemblage du Plat

1. Remplissez les cannelloni : Placez la crème de fromage dans un sac en plastique, coupez un coin et remplissez chaque tube de cannelloni avec le mélange de fromage et de jambon.
2. Préparez le plat : Dans un plat allant au four, ajoutez une couche fine de sauce béchamel au fond.
3. Disposez les cannelloni : Disposez les cannelloni farcis sur la sauce, puis couvrez avec le reste de la sauce béchamel.
4. Gratinez : Saupoudrez le parmesan ou le fromage râpé par-dessus et placez le plat dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Service

Après avoir sorti le plat du four, laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Servez les cannelloni avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour compléter le repas.

Conseils Pratiques

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme les épinards et la ricotta ou la viande hachée. Vous pouvez également ajouter des épices comme la muscade ou l'ail pour plus de saveur.
- Préparez à l'avance : Les cannelloni peuvent être préparés un jour à l'avance et conservés au réfrigérateur, puis mis au four avant de servir.
- Boissons recommandées : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante.

Bénéfices Nutritionnels

Cette recette réunit les protéines du fromage et du jambon, les glucides des pâtes et les vitamines du persil. Le fromage feta est une excellente source de calcium, tandis que le persil apporte des antioxydants et des vitamines essentielles.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Absolument ! Vous pouvez utiliser de la mozzarella, du fromage blanc ou tout autre type de fromage que vous préférez.
- Comment savoir si les cannelloni sont cuits ? Vérifiez s'ils sont tendres et faciles à couper avec une fourchette, mais ne les faites pas trop cuire pour éviter qu'ils ne se désagrègent.
- Puis-je congeler le plat ? Oui, il est parfait pour la congélation. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures au congélateur.

Les cannelloni au fromage et au jambon sont plus qu'une simple recette ; c'est une expérience culinaire qui réunit famille et amis autour de la table. À chaque bouchée, vous ressentirez le goût traditionnel et l'amour investi dans la préparation de ce plat. Alors, embrassez l'art de cuisiner et savourez chaque moment passé en cuisine !

 Ingrédients: 6-7 pièces de cannelloni, 300 g de fromage feta, 150 g de jambon de poulet, persil, poivre, parmesan ou fromage râpé. Sauce béchamel : 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 200 ml de lait, sel, poivre.

 Étiquettes:  cannellonis au fromage