Soupe de Poulet aux Légumes

 Ingrédients: * viande de poulet * 1 oignon * 2-3 carottes * 2 poivrons * 1 poignée de petits pois * 1 poignée de haricots verts * 4-5 pommes de terre * concentré de tomates * vegeta, poivre * basilic

Pour préparer une délicieuse soupe de poulet aux légumes, la première étape consiste à mettre une grande casserole d'eau à bouillir. Assurez-vous que l'eau est suffisante pour couvrir complètement la viande de poulet que vous allez ajouter. En attendant, lavez bien le poulet sous un jet d'eau froide et coupez-le en morceaux appropriés pour qu'il cuise uniformément. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire, en écumant la mousse qui se forme à la surface avec une écumoire. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe claire et savoureuse.

Après avoir nettoyé la soupe de la mousse, il est temps d'ajouter les légumes. Commencez par hacher finement un oignon, qui ajoutera de la saveur et de la douceur à la soupe. Ajoutez l'oignon dans la casserole, avec une carotte coupée en fines tranches, qui apportera une touche de couleur et un goût agréable. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des poivrons ou des piments hachés, qui contribueront à la complexité de la saveur. Laissez les légumes bouillir avec le poulet pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Une fois que les légumes ont commencé à cuire, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les pois et les haricots verts. Ces ingrédients sont pleins de nutriments et donnent à la soupe une texture riche. Continuez à faire bouillir le mélange, en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la casserole. Une fois que tous les ingrédients sont cuits, il est temps d'assaisonner la soupe. Ajoutez de la vegeta et du poivre fraîchement moulu au goût, pour intensifier les saveurs. Une cuillère de bouillon ajoutera une touche d'acidité et une belle couleur à la soupe.

Laissez la soupe reprendre un bouillon, puis réduisez le feu et ajoutez les herbes finement hachées. Si vous avez du basilic, cela apportera un goût frais, mais vous pouvez également utiliser d'autres herbes comme le persil ou l'aneth, selon vos préférences.

Le service est un moment spécial ; vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème aigre ou de yaourt dans l'assiette pour obtenir une consistance crémeuse et un contraste agréable. Cette soupe de poulet aux légumes n'est pas seulement nutritive, mais aussi réconfortante, parfaite pour les jours frais ou quand vous avez besoin d'un plat qui remonte le moral. Savourez chaque cuillerée de cette merveilleuse soupe et profitez du goût authentique des ingrédients frais!

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