Chips de chou frisé

 Ingrédients: une botte de chou frisé (5-6 feuilles) 2 cuillères à café d'huile d'olive de qualité sel de mer non raffiné

Pour préparer un en-cas délicieux et sain, nous commençons par bien laver les feuilles vertes que nous avons choisies. Il est recommandé de sélectionner des feuilles fraîches, comme celles de chou frisé ou d'épinards, qui offrent une texture croustillante et un goût merveilleux. Après les avoir lavées, nous les séchons soigneusement avec une serviette en papier, en veillant à éliminer l'excès d'eau pour une cuisson uniforme.

L'étape suivante consiste à nous équiper de ciseaux de cuisine. Nous coupons les feuilles en morceaux plus gros, en laissant les tiges de côté ; si vous le souhaitez, vous pouvez les déchirer à la main, ce qui ajoute un élément rustique au processus. Nous plaçons les morceaux de feuilles sur une plaque de cuisson, en veillant à les répartir uniformément pour assurer une cuisson homogène. Maintenant, nous arrosons d'huile d'olive, un ingrédient essentiel qui aide non seulement à rendre les feuilles croustillantes, mais qui rehausse également leur saveur. Après avoir arrosé, nous saupoudrons de sel, en ajustant la quantité selon nos préférences.

Nous mélangeons bien les feuilles avec l'huile et le sel, en nous assurant que chaque morceau est enrobé. Il est important de les disposer en une seule couche sur la plaque, en évitant les superpositions, pour obtenir ce croustillant parfait. Une fois que le four est préchauffé à 180 degrés Celsius (ou 350 degrés Fahrenheit), nous plaçons la plaque à l'intérieur. Le temps de cuisson est d'environ 15-20 minutes, mais il est essentiel de garder un œil sur elles, car chaque four peut avoir ses particularités.

Les feuilles doivent devenir croustillantes, donc ne soyez pas alarmé si les bords deviennent un peu plus foncés ; cela fait partie du processus. De temps en temps, vérifiez leur état et ajustez la température si vous sentez qu'elles cuisent trop vite. Une fois qu'elles ont atteint la texture désirée, nous les sortons du four et les laissons refroidir légèrement. Ces en-cas peuvent être consommés seuls, mais ils sont également délicieux avec une bière froide. Personnellement, je les adore avec du poulet grillé, les utilisant comme accompagnement. Dans ce cas, je les laisse entières, avec les tiges incluses, mais le processus de préparation reste le même. Savourez ces délices croustillants et appréciez chaque bouchée !

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