Soupe de poulet aux nouilles
Ingrédients: pour 4 portions : 500 g d'ailes de poulet, 100 g de carotte, 50 g de panais, 100 g de céleri, 50 g d'oignon, 50 g de nouilles, sel
La soupe de viande avec des légumes et des nouilles est un plat classique, plein de saveurs et de chaleur, parfait pour une journée fraîche. Commençons par les ingrédients nécessaires et détaillons chaque étape de la recette.
Pour cette délicieuse soupe, vous aurez besoin de 500 grammes de viande de boeuf ou de porc, 2 grandes carottes, 1 céleri, 2 panais, 1 oignon, 150 grammes de nouilles, du sel, du poivre au goût et, bien sûr, une bonne poignée de persil vert frais pour la garniture.
La première étape de la préparation de la soupe consiste à préparer les légumes. Épluchez les carottes, le céleri et les panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 1 cm de long. Cela permettra aux légumes de cuire uniformément et de conserver leur texture croquante. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers afin que sa saveur se libère pendant la cuisson.
Une fois les légumes préparés, il est temps de s'occuper de la viande. Placez la viande dans une grande casserole, ajoutez de l'eau froide, suffisamment pour bien la couvrir, et ajoutez du sel au goût. Mettez la casserole à feu moyen et attendez qu'elle bout. Lorsque l'eau commence à bouillir, vous remarquerez la formation d'écume à la surface, que vous devez retirer avec une écumoire. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe claire et savoureuse. Après environ 30 minutes de cuisson, ajoutez les légumes coupés, y compris l'oignon en quartiers. Laissez tout bouillir ensemble pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient bien cuits et que les saveurs se soient mélangées.
Après que les légumes soient cuits, retirez l'oignon de la casserole, car il n'est plus nécessaire. Il est maintenant temps d'ajouter les nouilles à la soupe. Laissez-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent al dente. À ce stade, goûtez la soupe et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Enfin, servez la soupe chaude dans des bols profonds, en garnissant chaque portion de persil vert haché finement. Cette soupe n'est pas seulement un plat réconfortant, mais aussi un excellent moyen de réchauffer votre âme, réunissant les saveurs fraîches des légumes et la saveur de la viande. Savourez chaque cuillerée et appréciez le goût délicieux de cette recette traditionnelle!
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