Une autre tarte aux pommes - végétalienne

Gâteau aux pommes vegan – un dessert simple et raffiné, parfait pour ceux qui souhaitent savourer une délicieuse collation sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. Cette recette allie l'arôme envoûtant des pommes à des couches feuilletées, offrant une expérience inoubliable. Que vous le savouriez avec une tasse de thé ou que vous le serviez lors d'un repas festif, ce gâteau ne décevra pas !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 ml d'eau gazeuse
- 100 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 kg de pommes (de préférence des pommes acidulées comme Granny Smith ou Ionatan)
- 150 g de sucre (ou au goût)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Suggestion de service (sucre glace et noix moulues, facultatif)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez progressivement l'huile et l'eau gazeuse, en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque les ingrédients commencent à se rassembler, pétrissez la pâte à la main pendant environ 5-7 minutes. La pâte doit être élastique et facile à façonner. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

2. Repos de la pâte : Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir des couches feuilletées et faciles à manipuler.

3. Préparation des pommes : Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans une poêle et ajoutez le sucre, la cannelle et le sucre vanillé. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres mais ne se transforment pas en purée. Laissez-les refroidir.

4. Étaler les couches : Après que la pâte a reposé, divisez-la en deux parties égales. Étalez la première partie sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une fine couche. Transférez la couche dans un plat de cuisson graissé.

5. Assemblage du gâteau : Répartissez uniformément la garniture de pommes sur la couche dans le plat. Étalez la deuxième couche de pâte et placez-la sur les pommes. Appuyez légèrement sur les bords pour sceller le gâteau.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez de temps en temps pour éviter de brûler.

7. Service : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de noix moulues pour un aspect plus attrayant. Il peut être dégusté chaud ou froid, étant tout aussi délicieux dans les deux versions.

Conseils pratiques :
- Utilisez des pommes acidulées pour équilibrer la douceur du sucre. Des pommes comme Granny Smith ou Rădăcină sont idéales.
- Si vous souhaitez expérimenter, ajoutez des raisins secs ou des noix à la garniture de pommes pour plus de texture.
- Cette recette peut être adaptée avec d'autres fruits de saison, comme des poires ou des pêches, pour une variante différente de gâteau.

Savourez ce gâteau aux pommes vegan, un dessert rapide et satisfaisant qui allie tradition et plaisir gustatif dans une recette simple mais pleine de saveur !

Je n'ai pas caramélisé les pommes, je les ai simplement égouttées de leur jus - la première pâte est divisée en deux - pour travailler plus facilement ; - elle est étalée en une fine couche et badigeonnée d'une partie du mélange b) - c'est-à-dire margarine + farine ; - elle est roulée puis, avec patience, étalée pour s'adapter au plateau ; - des pommes râpées sont placées sur la pâte, puis l'autre couche ; - avant de mettre le plateau au four, elle est coupée en carrés avec un couteau chaud ; - la pâte se déploie en couches ; - elle est saupoudrée de sucre après la cuisson. Bon appétit ! La recette Un autre dessert aux pommes de jeûne a été proposé par Paloma sur le forum des recettes.

 Ingrédients: Pâte : a) 5 cuillères à soupe d'huile + 10 cuillères à soupe d'eau + farine selon besoin, cela donne une pâte élastique b) 200 g de margarine + 7 cuillères à soupe de farine Garniture : pommes râpées + sucre + cannelle

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