Dessert au Cacao et au Chocolat

Pour préparer une délicieuse recette de bonbons à partir de restes de gâteaux, commencez par faire un sirop simple mais savoureux. Dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée de sucre et d'eau, ainsi que de l'essence de vanille. Placez la casserole sur feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop commence à bouillir. Laissez bouillir pendant quelques minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement. Une fois le sirop refroidi, ajoutez le rhum, qui donnera une note de saveur inconfondable.

Ensuite, préparez les restes de gâteaux, biscuits ou gaufrettes que vous avez sous la main. Broyez-les finement à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une poudre homogène. Ajoutez cette poudre au sirop refroidi et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition uniforme avec une texture agréable.

Séparément, prenez le beurre à température ambiante et mélangez-le avec les fouets spiralés du mixeur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mousseux. Cette étape est essentielle, car un beurre bien battu donnera une consistance aérée à la composition. Une fois le beurre prêt, incorporez-le délicatement au mélange de gâteaux et de sirop, en remuant avec une spatule pour ne pas perdre l'air emprisonné dans le beurre.

Ajoutez maintenant les noix hachées, qui apporteront une note croquante et un goût particulier. Mélangez le tout très bien afin que les noix soient réparties uniformément dans la composition. Après avoir obtenu une masse homogène, placez la composition au réfrigérateur et laissez-la prendre pendant la nuit. Cette étape est importante pour obtenir des bonbons qui peuvent être facilement formés.

Si vous remarquez que le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter, si nécessaire, un peu de chapelure fine, mais j'ai choisi de réduire les quantités d'eau et de beurre pour éviter cette étape. Le lendemain, sortez la composition du réfrigérateur et, à l'aide de vos paumes, formez de petites sphères de la taille désirée.

Pour leur donner un aspect attrayant, roulez chaque bonbon dans du cacao, et si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser du chocolat râpé. Disposez les bonbons sur un plat et décorez-le avec du chocolat râpé pour un aspect élégant.

Enfin, gardez les bonbons au frais jusqu'au moment de servir. Ces délices sont parfaits pour être offerts en dessert lors d'une fête ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.

 Ingrédients: * 250 g de restes de génoise, cake, pâtisseries, gaufrettes, biscuits, etc. (moulus) * 210 g de sucre * 300 ml d'eau (la recette originale utilise 345 ml d'eau) * 20 ml de rhum (j'ai utilisé Bacardi) * 125 g de noix hachées * 6 cuillères à soupe de cacao fraîchement tamisé (seules 3 cuillères des 6 sont utilisées pour la composition elle-même) * 110 g de beurre (la recette originale utilise 125 g de beurre) * essence de vanille * 1-2 cuillères à soupe de chocolat râpé

 Étiquettes:  unt sucre chocolat cacao noix recettes de noël et du nouvel an recettes végétariennes recettes pour enfants