Bâtonnets de Pain au Parmesan et au Romarin

Pour préparer cette délicieuse recette de petits pains en forme d'escargot, nous allons commencer par préparer la pâte. Vous pouvez choisir d'utiliser une machine à pain ou de pétrir à la main. Dans les deux cas, il est important de suivre les étapes avec soin. Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : farine, levure, sel et sucre, puis ajoutez de l'eau tiède et de l'huile. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon propre, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après que la pâte ait levé, pétrissez-la doucement pendant une minute pour libérer l'air. Divisez la pâte en trois parties : deux morceaux plus petits pour les petits pains et un plus grand pour créer la feuille de pâte. À partir de ce morceau plus grand, étalez une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur, en lui donnant une forme rectangulaire. Badigeonnez cette feuille avec un œuf battu pour créer une croûte dorée et appétissante. Ensuite, saupoudrez de fromage parmesan râpé, en vous assurant qu'il est réparti uniformément. Appuyez légèrement pour que le fromage adhère à la pâte, puis ajoutez du sel et du romarin séché, en appuyant à nouveau pour intégrer les saveurs.

À l'aide d'un couteau, coupez des bandes de pâte, de la même manière que vous couperiez pour des bâtonnets salés. Prenez chaque bande en main, torsadez-la légèrement et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Une fois que vous avez disposé toutes les bandes, couvrez la plaque d'un torchon propre et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, nous nous occupons des deux morceaux de pâte plus petits. Nous les étalons, formons des rouleaux et les façonnons en escargots. Placez chaque escargot dans des moules allant au four, en les recouvrant à nouveau d'un torchon propre pour leur permettre de lever.

Après le temps de levée, préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Placez la plaque avec les bâtonnets et les deux moules avec les petits pains dans le four, en les laissant cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. L'arôme qui se répand dans la cuisine sera irrésistible et le goût sera tout aussi merveilleux. Savourez ces petits pains en forme d'escargot avec une soupe chaude ou en apéritif. C'est une recette parfaite pour impressionner la famille et les amis, transformant chaque repas en un moment spécial!

 Ingrédients: une portion de pâte (pour un pain de 750 g) parmesan râpé de la taille d'une noix romarin séché une cuillère à café ou moins un œuf pour dorer sel de mer (avec des grains plus gros)

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