Gnocchis de Farine - Nokedli

 Ingrédients: 300 g de farine de blé (suffisant pour 4 personnes) 2 œufs 1 cuillère à soupe de beurre, 2 pincées de sel 1 verre d'eau

Pour préparer ces délicieux dumplings, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Nous avons besoin de 300 grammes de farine, de deux œufs frais, d'une cuillère à café de sel et, bien sûr, d'eau. Ces ingrédients simples mais essentiels constituent la base de notre pâte. Dans un grand bol, nous mélangeons la farine avec les deux œufs et le sel, en utilisant une spatule ou un fouet pour combiner les ingrédients. Il est important de bien travailler la pâte pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Nous ajoutons progressivement de l'eau, en remuant continuellement, jusqu'à obtenir une consistance plus douce qui ne soit pas liquide. La pâte doit être élastique et facile à manipuler, donc nous veillons à ne pas ajouter trop d'eau d'un coup.

Pendant que nous travaillons la pâte, nous mettons une grande casserole d'eau à bouillir, en ajoutant une cuillère à soupe de sel pour assaisonner les dumplings. L'eau doit bien bouillir avant d'ajouter la pâte. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, nous pouvons commencer à former les dumplings. Il existe deux méthodes que nous pouvons utiliser pour cela : soit nous utilisons un coupe-dumpling spécial, soit nous pouvons utiliser une cuillère. Si nous optons pour la cuillère, nous veillons à la plonger dans de l'eau chaude afin que la pâte ne colle pas. Nous prenons de petites portions de pâte et les laissons tomber dans l'eau bouillante.

Il est fascinant de voir comment les dumplings remontent à la surface, signe qu'ils sont prêts ! Ce processus ne prend pas longtemps, généralement quelques minutes. Une fois que les dumplings ont flotté à la surface, nous les retirons avec une écumoire ou une passoire et égouttons l'excès d'eau. Pour améliorer leur texture et ajouter une saveur supplémentaire, il est recommandé de les rincer sous un jet d'eau froide. De cette façon, nous nous assurons qu'ils ne collent pas ensemble et ont une texture plus agréable.

Une fois que les dumplings sont prêts, nous pouvons les disposer joliment dans des assiettes. Il est temps de les assaisonner avec la sauce désirée, qu'il s'agisse d'une sauce tomate savoureuse, d'une sauce crémeuse ou même d'une sauce au fromage. La générosité avec laquelle nous ajoutons la sauce fera de chaque bouchée une explosion de saveurs. Bon appétit ! Savourez ces délicieux dumplings, parfaits pour toute occasion, que ce soit un repas en famille ou un déjeuner entre amis.

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