Soupe de Grand-mère Maria
Ingrédients: Pour 4 personnes : 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, une pincée de muscade râpée, une pincée de sel, 20 grammes de beurre mou.
Pour préparer une délicieuse soupe avec un ajout crémeux d'œufs, suivez attentivement les étapes de cette recette simple mais raffinée. Commencez par préparer un petit bol ou une assiette creuse où vous mélangerez les ingrédients de base. Cassez quelques œufs frais et ajoutez la farine tamisée, le beurre fondu, le parmesan râpé, le sel et la muscade. Utilisez un fouet ou une fourchette pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Cette base ajoutera une texture riche et un goût inimitable à votre soupe.
Tout en mélangeant les ingrédients, préparez la soupe de base. Vous pouvez opter pour une soupe de légumes pleine de vitamines ou une soupe de viande plus consistante, que vous choisissiez du chapon, du poulet ou du bœuf. Une fois la soupe prête, assurez-vous de la filtrer à travers un tamis pour enlever les gros morceaux de légumes ou de viande. Ainsi, vous obtiendrez un liquide clair et aromatique qui servira de base au plat final.
Remettez la soupe filtrée sur le feu et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition. Lorsque la soupe bout, réduisez le feu à moyen pour éviter les débordements. Il est maintenant temps d'ajouter le mélange d'œufs et de farine. Versez le mélange uniformément sur la surface de la soupe, en veillant à ce qu'il se répartisse bien. Couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Il est important de laisser la soupe reposer quelques minutes pour que les ingrédients se mélangent harmonieusement et qu'une délicate couche de crème d'œufs se forme sur le dessus.
Après que la soupe ait légèrement refroidi, vous pouvez la servir. Placez les portions dans des bols profonds et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques croûtons croustillants sur le dessus ou un peu de persil frais haché pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur. Cette soupe est parfaite pour un dîner réconfortant ou pour impressionner les invités lors d'un repas festif. Savourez chaque cuillerée et profitez de la délicieuse combinaison de soupe chaude et de crème d'œufs qui réchauffera votre âme!
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