Soupe de Poulet aux Pois

 Ingrédients: -un blanc de poulet haché -2 l d'eau -un poivron -un oignon -600 g de pois -200 g de crème aigre -2 cuillères à soupe de vinaigre -un œuf -délicat au goût -persil

Pour préparer une délicieuse soupe de poulet aux légumes, nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Nous prenons un blanc de poulet frais, que nous coupons en petits cubes pour qu'il cuise uniformément et rapidement. Ensuite, nous mettons le blanc de poulet dans une casserole avec de l'eau froide à feu moyen et laissons bouillir. Il est important d'utiliser suffisamment d'eau pour obtenir un bouillon riche et plein de saveurs.

Entre-temps, nous préparons les légumes. Nous prenons un poivron de couleur vive, que nous lavons et coupons en petits cubes. Cela ajoutera une saveur douce et une belle couleur à la soupe. Nous pelons également un oignon, que nous hachons finement pour bien l'intégrer au plat. Lorsque le blanc de poulet commence à bouillir, nous ajoutons l'oignon et le poivron dans la casserole. Ces légumes enrichiront la saveur de la soupe et fourniront une texture agréable.

Après que l'oignon soit devenu transparent et que le poivron ramollisse, nous ajoutons les pois. Si nous utilisons des pois congelés, il est recommandé de les laisser bouillir un peu plus longtemps pour bien les ramollir. Si nous utilisons des pois en conserve, ils sont déjà semi-cuits, donc le temps de cuisson sera plus court, environ 10 minutes. La soupe commencera à développer un arôme tentant, et les légumes apporteront une fraîcheur supplémentaire.

Une fois que nous avons fait bouillir les légumes et le poulet, il est temps d'ajouter l'œuf battu mélangé avec une cuillère à soupe de vinaigre. Cela donnera une acidité agréable à la soupe et aidera à épaissir légèrement le liquide. Nous remuons continuellement pour éviter la formation de grumeaux, et la soupe obtiendra une consistance veloutée.

Enfin, nous ajoutons la crème aigre, que nous mettons dans un bol et ajoutons progressivement quelques louches de soupe, en mélangeant bien. Cela aidera à tempérer la crème aigre pour qu'elle ne se caille pas. Une fois que le mélange est homogène, nous le versons dans la casserole. À la fin, nous saupoudrons de persil frais haché finement pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur. Nous ajoutons délicatement ou du sel au goût, mélangeons bien et laissons la soupe bouillir encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Nous servons la soupe chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais, et profitons d'un plat nourrissant et réconfortant.

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