Gâteau aux cerises

Le gâteau aux cerises est un dessert rapide et délicieux, parfait pour célébrer l'été avec un goût frais et vibrant. Cette recette simple deviendra sans aucun doute la préférée de votre famille, avec une texture moelleuse et un goût sucré-acidulé grâce aux cerises. De plus, c'est un excellent moyen de profiter des cerises fraîches de saison.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 2 gros œufs
- 300 g de sucre
- 375 ml de lait
- 120 ml d'huile (idéalement de l'huile de tournesol ou de colza)
- 300 g de farine
- 1 kg de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre (pour graisser le moule)
- une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que les cerises sont bien lavées et dénoyautées. Si vous utilisez des cerises congelées, laissez-les décongeler et égoutter tout liquide. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.

2. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (moyen). Cela garantira une cuisson uniforme et aidera à obtenir une croûte dorée.

3. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur. Mélangez pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ensuite, ajoutez progressivement le lait et l'huile, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cette étape aide à éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse.

5. Incorporation des cerises : Une fois que la pâte est lisse, ajoutez les cerises et mélangez délicatement pour les répartir uniformément. Faites attention à ne pas les écraser trop, car elles apporteront une saveur merveilleuse et de l'humidité au gâteau.

6. Préparation du moule : Graissez un plat de cuisson (environ 30x40 cm) avec du beurre pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le plat et nivelez la surface avec une spatule.

7. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir. Vous pouvez le servir nature ou saupoudré de sucre glace pour un aspect élégant. Ajoutez une touche de saveur avec une boule de crème fouettée fraîche ou de la glace à la vanille à côté.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une version plus aromatique, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou de zeste de citron au mélange d'œufs.
- Remplacez les cerises par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des framboises, pour varier la recette.
- Assurez-vous que le gâteau refroidisse complètement avant de le couper pour obtenir des tranches parfaites.

Profitez de ce gâteau aux cerises, un dessert simple à préparer qui apportera une touche de soleil à vos journées !

 Ingrédients: 2 œufs, 300 g de sucre, 375 ml de lait, 120 ml d'huile, 300 g de farine, 1 kg de cerises dénoyautées, 1 sachet de levure chimique, beurre, sel

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