Patates douces rôties et choux de Bruxelles avec sirop d'érable

Lavez bien les choux de Bruxelles, en enlevant les feuilles fanées ou abîmées. Coupez la tige de chaque chou et coupez-les ensuite en deux, afin d'obtenir des morceaux uniformes. Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau, ce qui aidera à obtenir une texture croustillante lors de la cuisson.

Dans un grand bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le vinaigre et vos épices préférées, comme le sel, le poivre, l'ail en poudre ou le paprika doux, selon vos préférences personnelles. Assaisonnez bien le mélange, en veillant à obtenir une combinaison équilibrée entre le sucré et l'acide. Ajoutez les choux de Bruxelles dans le bol et mélangez soigneusement le tout, en vous assurant que chaque morceau est uniformément enrobé de marinade.

Une fois que vous avez terminé avec les choux, transférez le mélange dans un plat résistant à la chaleur, en veillant à répartir les ingrédients uniformément, et mettez-le de côté pour que les saveurs se mélangent. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les bien, puis coupez-les en tranches d'environ 1,5-2 cm d'épaisseur pour garantir une cuisson uniforme.

Dans un autre bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposez les tranches dans un plat de cuisson tapissé de papier d'aluminium que vous avez préalablement graissé avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 5) et faites cuire les pommes de terre pendant 25 minutes. Après ce temps, retirez le plat du four, retournez les tranches de pommes de terre de l'autre côté et ajoutez les choux de Bruxelles dans le four.

Continuez à cuire les pommes de terre et les choux pendant encore 15 minutes. Enfin, retirez les choux et mélangez-les délicatement pour redistribuer les saveurs, puis laissez le tout au four pendant encore 5 minutes. Lorsque les pommes de terre et les choux sont prêts, mélangez-les délicatement pour obtenir une combinaison délicieuse, et servez-les soit comme accompagnement, soit comme une salade de légumes chauds. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de bacon croustillant sur le dessus pour plus de saveur. Ce plat est parfait à savourer avec de la viande grillée ou comme un repas végétarien copieux.

 Ingrédients: Pour les pommes de terre : 1 kg de patates douces, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cayenne, 1/4 de cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 gousse d'ail finement râpée, 1 cuillère à café d'origan, une pincée de cannelle, poivre fraîchement moulu, sel de mer ou sel rose fin. Pour le chou : 500 g de choux de Bruxelles, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, sel de mer fin, poivre fraîchement moulu, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café d'huile d'olive.

 Étiquettes:  ail chou pommes de terre huile olives recettes sans gluten recettes sans lactose recettes végétariennes recettes pour enfants recettes pour diabétiques recettes pour l'hépatite recettes pour les hypertendus recettes sans graisse