Tarte aux pommes - jeûne
Tarte aux Pommes - de Carême
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Total : 1 heure et 55 minutes
Nombre de portions : 8
Je t'invite à déguster une délicieuse tarte aux pommes, parfaite pour les jours de jeûne. Cette recette simple et rapide apportera la saveur de l'automne à chaque bouchée. Voyons ensemble comment préparer cette délicatesse !
Ingrédients :
- 20 cuillères à soupe d'eau tiède
- 18 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cube de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- Farine selon les besoins (environ 1 kg)
- 2 kg de pommes (idéalement Golden ou Granny Smith)
- 1 tasse de sucre pour la garniture
- Cannelle au goût
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Méthode de préparation :
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélange l'eau tiède avec l'huile de tournesol. Cette combinaison rendra la pâte plus douce et plus parfumée. Ajoute les 3 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel, en mélangeant doucement. Dissous le cube de levure dans le mélange d'eau et d'huile. Laisse reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser, signe qu'elle est active.
2. Ajout de la farine : Commence à ajouter la farine progressivement, en mélangeant avec une cuillère en bois ou avec tes mains. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne douce et ne colle plus à tes doigts. Assure-toi de ne pas ajouter trop de farine, sinon la tarte sera sèche. Une fois que tu as obtenu une pâte homogène, couvre-la avec un torchon propre et laisse-la lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
3. Préparation de la garniture aux pommes : Pendant ce temps, épluche les pommes, enlève les pépins et coupe-les en fines tranches. Dans une poêle, fais revenir les pommes avec 1 tasse de sucre et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leurs jus. Cette étape est essentielle pour obtenir une saveur intense de pommes caramélisées.
4. Montage de la tarte : Après que la pâte ait levé, divise-la en deux parties égales. Étale la première feuille sur une plaque de cuisson, en utilisant de la farine pour éviter qu'elle ne colle. Pique la feuille à plusieurs endroits avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Fais cuire cette feuille dans le four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.
5. Ajout de la garniture : Retire la plaque du four et ajoute la garniture de pommes sautées. Couvre avec la deuxième feuille de pâte, pique à nouveau à plusieurs endroits et fais cuire la tarte pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
6. Finalisation : Après la cuisson, laisse la tarte refroidir légèrement, puis saupoudre de sucre glace sur le dessus pour une apparence élégante. Coupe en portions et sers chaud ou à température ambiante.
Conseils utiles :
- Tu peux expérimenter avec différents types de pommes, chacune apportant une note distincte à la tarte.
- Pour une saveur supplémentaire, tu peux ajouter quelques noix hachées ou des raisins secs à la garniture de pommes.
- Si tu souhaites ajouter une note d'agrumes, tu peux incorporer le zeste de citron dans la garniture pour un contraste de saveurs.
Cette tarte aux pommes de carême n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen d'apporter de la joie à chaque repas. Savoure-la avec une tasse de thé ou de café, et régale-toi du goût authentique des pommes caramélisées !
Ingrédients: 20 cuillères à soupe d'eau tiède, 18 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cube de levure, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, de la farine selon les besoins, 2 kg de pommes, 1 tasse de sucre, cannelle
