Crumble aux Fraises

Pour préparer ce délicieux crumble aux fraises, commencez par nettoyer et laver soigneusement les fraises. Coupez-les en morceaux appropriés, ni grands ni trop petits, pour obtenir une texture agréable pendant la cuisson. Dans la recette, j'ai utilisé environ 300 g de fraises, mais si vous préférez une tarte plus fruitée, n'hésitez pas à en ajouter davantage, en veillant à bien couvrir un plat de 22 cm de diamètre. Il est important de respecter le rapport de 3/4 de fruits et 1/4 de pâte, afin que chaque bouchée soit pleine de saveur.

Après avoir préparé les fraises, mélangez-les avec le jus de citron, qui ajoutera une note de fraîcheur, 2 cuillères à soupe de sucre pour la douceur et une cuillère à café de fécule de maïs, qui aidera à épaissir le jus de fruits pendant la cuisson. Si vous n'avez pas de fécule de maïs sous la main, vous pouvez l'omettre, mais le résultat sera légèrement différent. Mélangez bien tous les ingrédients et mettez-les de côté pour permettre aux saveurs de se combiner.

Dans un bol séparé, préparez la pâte à crumble. Mélangez le beurre mou, qui doit être à température ambiante, avec le sucre brun et le sucre vanillé. Ajoutez une pincée de sel et, en option, une pincée de levure chimique pour ajouter une texture aérée. Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Il est normal qu'elle ne soit pas très compacte, car nous voulons obtenir cette texture croustillante spécifique au crumble.

Une fois que la pâte est prête, graissez un plat avec un peu de beurre pour éviter que ça colle. Versez les fraises mélangées précédemment dans le plat, en les répartissant uniformément. Par-dessus, saupoudrez la pâte granuleuse, en veillant à bien couvrir les fruits. Cette garniture deviendra croustillante et dorée pendant la cuisson.

Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire le crumble pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement dorée et croustillante. L'arôme qui se répandra dans la cuisine sera irrésistible ! Une fois le crumble prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de le servir. Il est délicieux chaud ou à température ambiante et peut être dégusté seul ou avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait. Bon appétit !

 Ingrédients: environ 300 g de fraises, 100 g de beurre, 130 g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre brun, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, une pincée de levure chimique, le jus de 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de maïzena (facultatif)

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