Tarte plate

Tarte plate aux poires caramélisées

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Nombre de portions : 8 portions

La tarte plate est un dessert simple et délicieux, parfait pour les jours où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec une recette rapide et savoureuse. Dans cette version, les poires caramélisées ajoutent une touche de raffinement, transformant un dessert classique en une véritable délicatesse. Commençons !

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml d'eau tiède
- 600 g de farine de blé (de préférence type 000)
- 50 ml d'huile de tournesol ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour une pâte plus sucrée)

Pour la garniture :
- 4-5 poires bien mûres (de préférence des variétés sucrées comme Williams ou Bosc)
- 100 g de sucre brun
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter l'oxydation des poires)

Pour servir :
- Sucre glace (facultatif)
- Glace à la vanille ou crème fouettée (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez une cuillère à café de sel et versez l'eau tiède. Mélangez bien pour dissoudre le sel. Commencez à ajouter progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez l'huile ou le beurre fondu, en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant 15 minutes.

2. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre brun et mélangez pour obtenir un sirop caramélisé. Ajoutez les tranches de poires et le jus de citron, en mélangeant doucement. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendres et caramélisées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle pour plus de saveur. Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.

3. Assemblage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en deux parties égales. Sur un plan de travail fariné, étalez la première partie de la pâte en une fine feuille, puis placez-la dans un moule à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé. Répartissez uniformément la garniture de poires caramélisées sur toute la surface. Étalez la deuxième partie de la pâte et placez-la sur la garniture, en scellant bien les bords.

4. Cuisson de la tarte : Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de la couper en portions.

5. Service : Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur la tarte avant de la servir pour un aspect attrayant. Cette tarte se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Conseils pratiques :

- Choisissez des poires bien mûres pour obtenir une garniture sucrée et parfumée.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pommes ou des pêches, qui se caramélisent tout aussi bien.
- Si vous préférez une tarte moins sucrée, réduisez la quantité de sucre dans la garniture.
- Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour obtenir une texture légèrement élastique, idéale pour la tarte plate.

Cette recette de tarte plate aux poires caramélisées n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi un moyen merveilleux d'ajouter une touche de joie à vos journées. Savourez chaque tranche et laissez-vous emporter par les saveurs délicieuses !

 Ingrédients: Farine (1,5 kg), sel, eau tiède. La garniture peut être avec : fromage, noix, raisins noirs parfumés, chou aigre, semoule cuite dans du lait, pommes, semoule frite mélangée avec du sucre, pavot, etc.