Gâteau aux canneberges avec des raisins secs

Gâteau au fromage et raisins secs - un choix délicieux pour toute occasion

Bienvenue dans le doux monde de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de gâteau qui allie les saveurs délicates du fromage à la douceur des raisins secs et la fraîcheur des abricots. Ce gâteau au fromage et raisins secs est un choix parfait pour un dessert rapide mais impressionnant, idéal pour les rencontres entre amis, les repas de fête ou simplement pour se faire plaisir le week-end.

Temps total de préparation : 1 heure
Nombre de portions : 12

Une brève histoire sur le gâteau au fromage :
Tout au long de l'histoire, le fromage a été un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de desserts, possédant une incroyable polyvalence. Combiné avec diverses saveurs et ingrédients, le fromage peut transformer un plat simple en chef-d'œuvre culinaire. Le gâteau au fromage que nous allons préparer aujourd'hui est une variante simple mais riche en goût qui apportera des sourires sur les visages de vos proches.

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
- 4 gros œufs
- 500 g de yaourt Cremosso (environ 4 petits yaourts)
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'essence de citron
- 400 g de farine
- 10 g de levure chimique (environ 1 sachet)

Pour la garniture au fromage :
- 400 g de fromage doux (de préférence de vache)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe rases de semoule
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de raisins secs
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'essence de citron

Pour la décoration :
- 12 abricots (environ 24 moitiés)

Préparation des bases :

1. Préparez vos ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à une meilleure homogénéisation de la composition.

2. Dans un grand bol, commencez à battre les œufs à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne. Ajoutez le sucre progressivement et continuez à battre jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse et claire.

3. Ajoutez l'huile en mélangeant constamment. L'huile aidera à obtenir une base humide et délicieuse.

4. Dans un autre bol, combinez le yaourt avec la levure chimique et homogénéisez bien. Ensuite, incorporez ce mélange dans la composition des œufs, en mélangeant délicatement.

5. Ajoutez une pincée de sel, l'essence de citron et, progressivement, la farine. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une composition épaisse, similaire à celle d'un cake, mais pas aussi aérée.

Préparation de la garniture :

6. Dans un bol séparé, mélangez le fromage doux avec le sucre, l'essence de citron, la semoule et les raisins secs. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé et homogénéisé.

7. Ajoutez les deux œufs, en mélangeant jusqu'à homogénéité. La garniture doit être crémeuse, mais légèrement plus dense.

Assemblage du gâteau :

8. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un moule de 22x34 cm de papier sulfurisé. Cela aidera à retirer facilement le gâteau après la cuisson.

9. Versez 3/4 de la pâte dans le moule préparé et nivelez avec une spatule. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée sur les bords.

10. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage. Après que la base ait légèrement refroidi, ajoutez la garniture au fromage par-dessus. Assurez-vous de la répartir uniformément.

11. Versez le reste de la pâte sur la garniture. Ensuite, placez les moitiés d'abricot sur le dessus de manière à ce que chaque portion de gâteau ait une moitié d'abricot dessus.

12. Remettez le moule au four et faites cuire pendant 25-35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.

13. Une fois que le gâteau est prêt, laissez-le refroidir complètement dans le moule, puis coupez et servez.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs, comme des canneberges ou des abricots secs, pour varier les saveurs.
- Au lieu de 12 abricots, vous pouvez utiliser des pêches ou des prunes, selon vos préférences.
- Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de yaourt ou une glace à la vanille, ajoutant un contraste de textures et de saveurs.

Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau est riche en protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que le yaourt ajoute une source de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Les raisins secs sont une excellente source d'antioxydants, et les abricots apportent un supplément de vitamines et de minéraux.

Calories :
Une portion de gâteau contient environ 250 calories, selon les ingrédients utilisés.

J'espère que cette recette de gâteau au fromage et raisins secs deviendra l'une de vos préférées et apportera de la joie à vos tables ! N'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à expérimenter avec différents ingrédients pour lui donner une touche personnelle. Bon appétit !

 Ingrédients: Pour la base : 4 œufs ; 4 petits yaourts (500 gr.) yaourt Cremosso de Danone ; 10 cuillères à soupe de sucre ; 12 cuillères à soupe d'huile ; sel ; 1 cuillère à soupe d'essence de citron ; 400 gr. de farine ; 1 sachet de levure chimique (10 gr.) Pour la garniture au fromage : 400 gr. de fromage doux ; 2 œufs ; 2 cuillères à soupe rases de semoule ; 4 cuillères à soupe de sucre ; 2 sachets de sucre vanillé ; 50 gr. de raisins secs ; sel ; 1 cuillère à soupe d'essence de citron ; Pour la décoration : 12 abricots (24 moitiés)

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