Soupe de Boulettes de Viande

 Ingrédients: 1 litre de soupe ou d'eau avec un cube concentré 1 oignon 1 carotte 1 poivron vert 1 tige de céleri 1 bouquet de livèche 1 bouquet de persil bors magique 250 g de porc haché 1 œuf 1 cuillère à soupe de riz non cuit sel

Pour préparer une délicieuse soupe de boulettes de viande, le début est simple mais essentiel pour obtenir un goût raffiné. Dans une grande casserole, versez le bouillon de viande ou de légumes, selon vos préférences. Placez-le à feu moyen, en le laissant atteindre le point d'ébullition. Pendant ce temps, pour ajouter de la saveur et de la texture, coupez en dés tous les légumes disponibles, comme les carottes, le céleri, les pommes de terre et les poivrons. Ces légumes enrichiront la soupe, lui donnant une saveur unique. Une fois que la soupe commence à bouillir, ajoutez les légumes coupés, en les laissant cuire et libérer leur arôme.

Pendant que les légumes bouillent, nous pouvons préparer les boulettes de viande, qui sont les stars de ce plat. Dans un bol, mélangez de la viande hachée de porc ou de bœuf avec un œuf frais, qui aidera à lier le mélange. Ajoutez une cuillère à soupe de riz, qui absorbera une partie du liquide de la soupe et donnera une consistance agréable aux boulettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, en option, quelques herbes séchées, comme l'aneth ou le basilic, pour rehausser la saveur. Avec les mains humides, formez de petites boules à partir du mélange de viande, qui seront ajoutées à la soupe.

Lorsque les légumes sont cuits et que la soupe bout, ajoutez délicatement les boulettes de viande, qui vont lentement s'enfoncer dans le liquide chaud. Couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux, en laissant mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Ce temps permet aux boulettes de cuire uniformément et d'absorber les saveurs de la soupe.

Après le temps écoulé, ajoutez du bortsch magique, un ingrédient essentiel qui donnera à la soupe un goût aigre et une note de fraîcheur. Ajoutez également du cerfeuil et du persil frais haché, qui non seulement amélioreront l'apparence du plat, mais apporteront aussi une couche supplémentaire de saveur. Remuez doucement pour combiner tous les ingrédients et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs s'entrelacent.

Enfin, la soupe de boulettes de viande est prête à être servie, offrant un plat réconfortant, savoureux et riche en nutriments, parfait pour n'importe quel repas.

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