Tarte au Poulet et Artichaut... Ou D'autres Légumes

 Ingrédients: * 250 g de pâte feuilletée (ou pâte brisée sans sucre) feuille ronde * 1/2 poitrine de poulet (crue ou reste de rôti) * 5 morceaux d'artichauts frais ou congelés (ou en conserve dans un bocal) * ail * 2 œufs * 3 cuillères à soupe de crème aigre * 120 g de ricotta ou de fromage de lactosérum * 3-4 cuillères à soupe de parmesan... ou de grana padano * origan * huile d'olive * sel, poivre

Pour préparer une délicieuse tarte aux artichauts et au poulet, il est essentiel de prêter attention à chaque détail de la recette. Nous commençons par nettoyer l'artichaut, en veillant à enlever les feuilles extérieures dures et à ne garder que la partie tendre. Une fois que nous avons obtenu les cœurs d'artichaut, nous les coupons en deux et les ajoutons à une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Nous ajoutons une gousse d'ail, que nous écrasons légèrement pour libérer son arôme. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre au goût, puis laissons l'artichaut revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus tendre et développe sa saveur. Après qu'il ait légèrement refroidi, nous coupons les moitiés en quartiers pour les répartir uniformément dans la tarte.

Entre-temps, nous nous occupons de la poitrine de poulet. Si nous utilisons de la viande crue, nous la coupons en fines lanières ou en dés, selon les préférences personnelles. Nous réchauffons à nouveau une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutons les lanières de poulet, les faisant dorer de tous les côtés. Elles deviendront tendres et juteuses, et l'arôme de l'ail complétera parfaitement la saveur de la viande. Nous assaisonnons le poulet avec du sel et du poivre, en veillant à ce qu'il soit bien assaisonné.

Dans un bol séparé, nous battons les œufs avec de la crème, en ajoutant de la ricotta ou du fromage blanc pour une texture crémeuse. Nous mélangeons bien tous les ingrédients, en ajoutant du sel, du poivre et du parmesan râpé, qui apportera un goût riche et salé à notre tarte.

Nous préparons la pâte, que nous étalons uniformément en forme ronde, que nous tapissons de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle. Nous plaçons les lanières de poulet sur la pâte, suivies du mélange d'œufs avec de la ricotta, puis nous disposons les quartiers d'artichaut par-dessus. Nous saupoudrons d'origan pour une touche supplémentaire de saveur et d'arôme.

Nous repliions les bords de la pâte pour former une délicieuse croûte et plaçons la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Nous faisons cuire la tarte pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. Enfin, nous laissons refroidir légèrement avant de couper et de servir, afin que les saveurs se mélangent et ravissent nos sens. Cette tarte peut être dégustée chaude ou à température ambiante, parfaite pour un déjeuner savoureux ou un dîner élégant.

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