Boulettes de poisson avec salsa de mayonnaise

 Ingrédients: *500 g de poisson pollock d'Alaska congelé (merlu ou autre poisson blanc) *4 cuillères à soupe de petits pois en conserve *1 tranche de pain trempée dans du lait *1 cuillère à soupe de farine *1 cuillère à café de poudre d'ail *1 petit oignon *1 œuf + 1 jaune * persil Sauce mayonnaise : *150 g de mayonnaise *2 cuillères à soupe de moutarde *4 cuillères à soupe de crème aigre * persil haché

Pour préparer une délicieuse recette de boulettes de poisson, commencez par faire bouillir le poisson dans une casserole d'eau tiède avec une cuillère à café de sel. Cette étape est essentielle pour préserver la jutosité et les saveurs du poisson. Une fois le poisson cuit, retirez-le de l'eau et laissez-le refroidir complètement. Lorsqu'il est froid, utilisez une fourchette pour le déchirer en morceaux fins, en vous assurant qu'il ne reste pas d'arêtes.

Dans un grand bol, ajoutez le poisson effiloché, un œuf entier et un jaune d'œuf. Ceux-ci aideront à lier le mélange et lui donneront une texture agréable. Continuez avec l'oignon sauté dans un peu d'huile, qui ajoute une saveur douce et un arôme spécifique qui enrichira les boulettes. Ajoutez les quatre cuillères à soupe de petits pois en conserve, qui apporteront une touche de fraîcheur et une couleur vibrante.

Inclure une cuillère à soupe de farine dans le mélange est une étape importante, car cela aide à stabiliser la composition. Une tranche de pain, trempée dans du lait et bien essorée, apportera de l'humidité et une texture moelleuse aux boulettes. Ajoutez ensuite de la poudre d'ail, qui intensifiera la saveur, et du persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. N'oubliez pas le sel et le poivre, qui sont essentiels pour rehausser toutes les saveurs du mélange.

Façonnez les boulettes de la taille appropriée – vous devriez obtenir environ 10 pièces. Passez chaque boulette dans la farine, en vous assurant qu'elle est uniformément couverte. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frémir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés, ce qui prendra quelques minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer une délicieuse salsa pour accompagner les boulettes. Mélangez de la mayonnaise, de la moutarde, de la crème aigre et du persil haché. Cette combinaison offrira une sauce crémeuse et savoureuse, parfaite à servir avec les boulettes chaudes.

Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez choisir de cuire les boulettes au four. Couvrez-les de chapelure et de graines de sésame pour leur donner une croûte croustillante. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé, en les laissant cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes.

Quelle que soit la méthode choisie, les boulettes de poisson sont un excellent choix pour un repas savoureux et sain, et la sauce ajoutera une touche de raffinement à ce plat. Savourez-les chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre, pour une expérience culinaire complète!

 Étiquettes:  œufs oignon végétation ail lait farine pois crème aigre au-dessus recettes de noël et du nouvel an boulettes de viande recettes pour enfants