Soupe fausse

 Ingrédients: Nécessaire pour 3 litres de soupe : 3 carottes de taille moyenne, 1 oignon, 5-6 pommes de terre de taille moyenne, 1 racine de persil, 2 tiges de feuille de céleri, 1 cuillère à café de paprika, pâte de poivron facultative, 3 cuillères à soupe d'huile, sel, assaisonnement Delikat, ou nouilles sans œuf.

Pour préparer une soupe délicieuse et réconfortante, nous commençons par nous assurer que tous les ingrédients sont frais et prêts à être cuisinés. Les carottes et le persil sont soigneusement pelés, en enlevant la peau, puis tranchés finement afin qu'ils cuisent uniformément et libèrent leur arôme dans la soupe. L'oignon est un ingrédient essentiel qui ajoutera une saveur particulière, donc nous le râpons finement pour qu'il s'attendrisse plus rapidement dans l'huile.

Dans une grande casserole, nous ajoutons 3 cuillères à soupe d'huile et, à feu moyen, nous ajoutons l'oignon râpé. Nous le faisons revenir doucement, en veillant à ne pas le brûler, juste jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Une fois que l'oignon a libéré son arôme, nous ajoutons une cuillère à café de paprika, ce qui apportera une teinte de couleur et une saveur légèrement fumée. Il est temps d'ajouter les carottes et le persil tranchés, en mélangeant le tout et en laissant les légumes revenir un peu jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5-7 minutes.

Après que les légumes ont été revenus, nous versons environ 4 litres d'eau dans la casserole et laissons atteindre le point d'ébullition. À ce moment-là, nous assaisonnons la soupe avec du sel et du Delikat pour lui donner une saveur savoureuse. Pendant ce temps, nous nous occupons des pommes de terre : nous les pelons et les coupons en petits dés afin qu'elles cuisent rapidement et uniformément.

Lorsque les carottes ont déjà bouilli depuis plus de la moitié du temps et que l'arôme de la soupe enchante nos sens, nous ajoutons les pommes de terre dans la casserole. Nous continuons à faire bouillir la soupe, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Si nous le souhaitons, nous pouvons également ajouter des nouilles ou des pâtes sans œufs, mais nous devons nous rappeler de les mettre dans la soupe seulement lorsque les pommes de terre sont presque cuites. Cette étape garantira que les nouilles ne deviennent pas trop molles et conservent leur texture agréable.

Lorsque la soupe est prête, nous la servons chaude, saupoudrée de persil frais haché, ce qui ajoutera une note de fraîcheur. Pour ceux qui préfèrent un goût plus épicé, nous pouvons également ajouter un piment à côté pour intensifier les saveurs. Dans mon cas, j'ai choisi de simplifier la recette et j'ai omis les nouilles, pensant que parfois, la simplicité est la clé. En conclusion, cette soupe de légumes est non seulement nutritive, mais aussi réconfortante, parfaite pour les journées fraîches.

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