Parisien à la confiture de coing

Recette pour les Parisiens à la confiture de coings : Un délice savoureux et moelleux

Si vous avez envie d'apporter une touche de magie dans votre cuisine, laissez-vous tenter par la saveur de ces parisiens à la confiture de coing. Non seulement ces délices moelleux raviront vos sens, mais ils sont également faciles à préparer. Idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert, les Parisiens à la confiture de coing vous rappelleront les moments passés avec vos proches.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 80 minutes
Nombre de portions : 12 Parisiens

Ingrédients

Pour la pâte :
- 1 œuf + 1 blanc d'œuf
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre (65 % de matière grasse), à température ambiante
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 300 ml de lait chaud
- 750 g de farine
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :
- 750 g de confiture de coings

Pour la pâte à tartiner :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de lait

Instructions étape par étape

1. Préparer les ingrédients:Commencer par tamiser la farine dans un grand bol. Cela permettra d'aérer la farine et d'obtenir une pâte plus moelleuse. Ajoutez la levure sèche et mélangez bien pour vous assurer que la levure est uniformément répartie.

2. Mélanger les ingrédients humides : dans un autre bol, battre l'œuf entier et les blancs d'œufs avec le sucre, le sel et l'arôme de votre choix (vanille ou rhum, par exemple). Ajoutez le beurre ramolli et diluez avec le lait chaud. L'utilisation du lait tiède permet d'activer la levure et d'obtenir une pâte plus moelleuse.

3. Mélanger les ingrédients : faites une entaille au centre de la farine et versez-y le mélange humide. Commencer à mélanger la farine avec les ingrédients du centre, en ajoutant progressivement le reste du lait chaud, en alternance avec l'huile. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. Pétrir la pâte : Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et moelleuse. Si la pâte colle aux mains, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais veillez à ne pas exagérer. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérée.

5. Laisser lever : Couvrir la pâte d'une serviette propre ou d'un film plastique et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

6. Former les Parisiens : Une fois la pâte levée, divisez-la en 12 parts à peu près égales. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque partie en forme de rectangle. À une extrémité, entailler des bandes d'environ 1 cm de large, et à l'autre extrémité, étaler une cuillerée de confiture de coings.

7. Rouler les Parisiens : Rouler la pâte de l'extrémité de la confiture vers les bandes, en veillant à replier les bords latéraux pour fermer la garniture. Cette étape est importante pour éviter que la confiture ne s'écoule pendant la cuisson.

8. Etaler et cuire : Placer les Parisiens sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, fouetter le jaune d'œuf avec une cuillère à café de lait et en badigeonner chaque parizie. Cela leur donnera une couleur dorée et une texture appétissante. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les parisiettes pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses.

9) Refroidissement et service : Une fois cuits, laissez les parisiettes refroidir sur une grille. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Servis au petit-déjeuner ou au goûter, les parisiettes à la confiture de coing sont idéales à emporter à l'école ou au bureau.

Suggestions d'accompagnements et variations

Pour ajouter une touche d'originalité, vous pouvez expérimenter différents types de confiture. Par exemple, la confiture de prunes ou d'abricots peut apporter une touche différente. Vous pouvez également saupoudrer la garniture de quelques noix hachées pour lui donner une texture croquante.

Si vous souhaitez transformer ces Parisiens en un dessert plus sophistiqué, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. La combinaison des saveurs sera vraiment inoubliable !

Avantages nutritionnels

Les parisiens à la confiture de coing constituent une bonne source de glucides grâce à la farine, et la confiture de coing apporte des vitamines et des antioxydants. Le beurre et l'œuf apportent des graisses saines et des protéines, assurant ainsi un équilibre nutritionnel. Il est important de consommer ces friandises avec modération, compte tenu de la quantité de sucre contenue dans la confiture.

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Utilisez environ 25 g de levure fraîche, en la dissolvant dans du lait chaud avant de l'ajouter aux autres ingrédients.

2. Comment conserver les Parisiens ?
Les Parisiens se conservent idéalement dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Puis-je remplacer la confiture de coings par autre chose ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture préférée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture préférée ou même du chocolat fondu pour une variante décadente.

Maintenant que vous avez tous les détails en main, il ne vous reste plus qu'à vous mettre aux fourneaux ! Ces Parisiens à la confiture de coing vous raviront à coup sûr et vous apporteront de la joie à chaque bouchée. Bonne dégustation !

 Ingrédients: Pour la pâte : 1 œuf + 1 blanc d'œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 g de beurre (65 % de matière grasse), 4 cuillères à soupe d'huile, 300 ml de lait, 750 g de farine, 7 g de levure sèche, 1 cuillère à café de sel. Pour la garniture : 750 g de confiture de coing. Pour dorer : 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de lait.