Gâteau aux Cerises

Gâteau aux cerises - un dessert rapide et délicieux, parfait pour toute occasion. Cette recette simple allie la texture moelleuse du gâteau à la saveur fraîche des cerises, créant une friandise qui ravira à la fois les adultes et les enfants. De plus, c'est un excellent moyen de profiter des fruits de saison. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 200 g de sucre granulé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive légère
- 250 g de yaourt nature (ou de crème aigre)
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400 g de cerises (fraîches ou en conserve, bien égouttées)
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Si vous utilisez des cerises en conserve, assurez-vous qu'elles soient bien égouttées pour éviter un gâteau trop humide. Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les et décongelez-les si elles sont congelées.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les œufs entiers, le sucre granulé et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange à vitesse élevée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et double de volume. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse du gâteau.

3. Ajouter les ingrédients humides : Ensuite, versez l'huile et le yaourt dans le mélange d'œufs. Mixez à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

4. Combiner les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela aidera à uniformiser les ingrédients secs et à éviter la formation de grumeaux.

5. Mélanger les compositions : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement, jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau dense.

6. Incorporer les cerises : Ajoutez les cerises à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément sans les écraser.

7. Préparer le moule : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake (environ 25x10 cm) avec du beurre ou de l'huile et saupoudrez un peu de farine pour éviter qu'il ne colle.

8. Cuire le gâteau : Versez le mélange dans le moule préparé et égalisez la surface. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus avant de servir. Ce gâteau aux cerises est parfait avec une boule de glace à la vanille ou une portion de crème fouettée.

Version personnalisée : Remplacez les cerises par d'autres fruits de saison, comme des myrtilles ou des pêches, pour obtenir une variante différente de cette recette savoureuse.

Cette recette de gâteau aux cerises est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dessert du week-end ou pour impressionner vos invités. Savourez chaque tranche !

 Ingrédients: 1 paquet de margarine, 4 tasses de farine (435 g), 2 sachets de levure chimique (1 sachet contient 10 g), 1,5 tasses de lait tiède (290 ml), 1,5 tasses de sucre (300 g), 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, zeste d'une orange, cerises.