Gazpacho

 Ingrédients: 800 g de tomates, un poivron capia, un poivron jaune, un poivron rouge, une demi-tête d'ail (environ 7 gousses), un oignon rouge, beaucoup de persil frais, du basilic frais (30 g), une cuillère à soupe de vinaigre, du sel. La recette originale mentionne également des concombres et des piments, mais je n'avais pas de concombres et je ne voulais pas ajouter de piments.

Pour créer une recette délicieuse et savoureuse, nous commençons par préparer tous les ingrédients nécessaires. Dans un premier temps, nous allons nous concentrer sur les légumes. Choisissez les légumes les plus frais que vous avez sous la main ; les tomates, les poivrons, les carottes et les oignons sont d'excellentes options. Coupez les légumes en petits dés, en vous assurant qu'ils sont de taille uniforme pour faciliter le processus de mélange. Une fois coupés, transférez-les dans un grand bol.

En utilisant un mixeur avec des lames, commencez à mixer les légumes. Il est important de bien les mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. C'est le moment où les saveurs se combinent parfaitement, résultant en une base savoureuse pour votre plat. Si vous désirez une texture plus fine, vous pouvez ajouter un peu d'eau, mais faites attention à ne pas trop diluer le mélange.

Après avoir obtenu une pâte consistante, il est temps d'ajouter les herbes. Le persil et l'aneth sont d'excellents choix, mais vous pouvez également expérimenter avec le basilic ou la coriandre, selon vos préférences personnelles. En hachant les herbes avec un couteau, coupez-les en petits morceaux, puis ajoutez-les au bol avec la pâte de légumes. Utilisez à nouveau le mixeur pour mélanger les herbes avec le mélange rouge, en vous assurant que les saveurs s'intègrent harmonieusement.

Une fois que vous avez un mélange uniforme, ajoutez le sel et le vinaigre. Cela intensifiera les saveurs et apportera une note de fraîcheur au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du poivre, mais je préfère conserver la forte saveur de l'ail, qui est optionnelle mais fortement recommandée. Une gousse d'ail bien écrasée ajoutera une saveur supplémentaire.

Mélangez tous les ingrédients avec une spatule en bois, en vous assurant que le sel et le vinaigre sont répartis uniformément. À ce stade, le mélange est prêt à être utilisé comme base pour divers plats, que vous souhaitiez l'utiliser comme sauce pour les pâtes, pour accompagner de la viande ou simplement comme un dip pour des légumes frais. Cette recette simple et rapide ajoutera de la couleur et du goût à votre repas, et le résultat final sera sûrement apprécié par tous ceux qui vous entourent. Savourez chaque bouchée !

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