Brochettes assorties au grill

 Ingrédients: 250 g de poitrine de poulet, 250 g de poitrine de porc, 1 poivron rouge (Capia ou gogoșar), 2 grands champignons, 2 oignons, épices à griller, sel, poivre

Pour préparer de délicieuses brochettes de poitrine de poulet et de porc, nous commençons par préparer soigneusement les ingrédients. La première étape consiste à laver la poitrine de poulet et le porc à l'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Après avoir fait cela, nous les séchons avec des serviettes en papier pour nous assurer qu'il ne reste pas d'humidité. Une fois la viande sèche, nous la coupons en cubes d'environ 2 cm, afin qu'elle cuise uniformément.

Dans un grand bol, nous ajoutons les cubes de viande et les assaisonnons avec un mélange d'épices pour viande, du sel et du poivre selon le goût. Nous mélangeons bien pour nous assurer que chaque morceau de viande est uniformément enrobé d'épices. Nous couvrons le bol avec un film plastique et le laissons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.

Entre-temps, nous nous occupons des légumes. Nous nettoyons les champignons, l'oignon et le poivron, puis nous les lavons bien sous un jet d'eau froide. Une fois les légumes propres, nous les coupons en morceaux appropriés, en veillant à ce qu'ils soient de tailles similaires afin qu'ils cuisent uniformément sur le gril. Nous assaisonnons les légumes avec du sel et du poivre, ajoutant une touche de saveur.

La prochaine étape consiste à enfiler la viande et les légumes sur des brochettes, en veillant à alterner les cubes de viande avec des morceaux de légumes pour créer un mélange délicieux de saveurs et de couleurs. L'ordre dépend de chacun, mais il est recommandé de commencer et de terminer par un morceau de légume pour créer une apparence agréable.

Une fois les brochettes prêtes, nous nous dirigeons vers le gril chaud. Nous plaçons les brochettes sur le gril et les laissons cuire, en les retournant périodiquement sur tous les côtés afin qu'elles dorent joliment et uniformément. Ce processus prendra environ 15-20 minutes, selon l'intensité de la chaleur du gril et l'épaisseur de la viande.

Lorsque les brochettes sont prêtes, nous les retirons du gril et les laissons reposer quelques minutes avant de les servir. Ces brochettes se marient parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail. Bon appétit!

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