Carpe Rôtie aux Légumes

 Ingrédients: carpe 2,5 kg oignon 5 pcs carotte 5 pcs tomates 6 pcs 250 ml vin blanc (ou vin... je n'avais pas) sel huile assaisonnement pour poisson Fit-up! de Kamis 5 gousses d'ail

Le poisson est un ingrédient polyvalent et nutritif, et sa préparation peut transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Dans cette recette, nous allons apprendre à préparer un délicieux poisson cuit au four, accompagné de légumes frais. Nous commençons par nettoyer le poisson des écailles et des intestins, une étape essentielle pour nous assurer que la nourriture sera savoureuse et saine. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous retirons soigneusement les écailles et les intestins, en veillant à ne laisser aucun résidu. Une fois que nous avons nettoyé le poisson, nous le coupons en morceaux de taille appropriée, idéalement d'environ 150-200 grammes chacun, pour une cuisson uniforme.

Une fois le poisson portionné, nous le salons et l'assaisonnons à notre goût. Les épices peuvent varier en fonction des préférences personnelles, mais il est recommandé d'utiliser du sel, du poivre, du paprika ou des herbes comme l'origan ou le thym. Cela ajoutera une touche de saveur au poisson et le transformera en un plat parfumé.

Pendant ce temps, nous préparons les légumes pour l'accompagnement. Oignon, carottes, poivrons et courgettes ne sont que quelques-unes des options que nous pouvons utiliser. Nous les coupons en rondelles fines et les disposons dans un plat de cuisson, formant une couche uniforme. Ces légumes ajoutent non seulement de la couleur, mais aussi une saveur douce qui complétera parfaitement le poisson. Sur les légumes, nous versons environ 100 ml d'huile d'olive, qui aidera à les caraméliser pendant la cuisson.

Après avoir disposé les légumes et le poisson, nous ajoutons le bouillon ou le vin blanc, qui enrichira le plat de subtils arômes. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à température moyenne et laissons cuire pendant environ 40 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps, en nous assurant que le poisson est cuit uniformément et que les légumes sont tendres.

Environ 10 minutes avant de sortir le plat du four, nous ajoutons quelques gousses d'ail, légèrement écrasées, qui donneront un arôme intense au plat. Elles s'infuseront dans l'huile chaude, ajoutant une saveur supplémentaire.

Une fois le temps de cuisson écoulé, nous sortons le plat du four et nous préparons à servir. Idéalement, nous devrions déguster ce poisson avec des légumes accompagné de pain fraîchement cuit, qui complétera parfaitement ce repas plein de saveurs et de textures. Bon appétit!

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