Sauce Épicée aux Courgettes et Pâtes

 Ingrédients: Pour la sauce : -2 tasses de courgette râpée -1 oignon, haché finement -1-2 gousses d'ail, hachées -1 tasse de sauce tomate -2 cuillères à café d'huile d'olive -1/4 cuillère à café de marjolaine -1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé, facultatif -1/4 cuillère à café de romarin séché -1/2 cuillère à café de sucre -sel -250 g de pâtes (farfalle), cuites

Pour préparer un plat savoureux et sain, nous commencerons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Il est essentiel de s'organiser afin que le processus de cuisson soit aussi fluide et agréable que possible. Nous utiliserons de l'oignon, de l'ail, des courgettes, de la sauce tomate, de l'origan, du piment, du romarin, du sucre, du sel et du poivre, ainsi que des pâtes de votre choix, de préférence complètes pour un apport supplémentaire en nutriments.

Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez l'oignon finement haché. Laissez-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en veillant à remuer constamment pour éviter qu'il ne brûle. Après que l'oignon ait pris une couleur dorée, ajoutez l'ail écrasé. L'arôme de l'ail rehaussera le plat, n'hésitez pas à utiliser une quantité généreuse. Remuez pendant une minute jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé.

Il est maintenant temps d'ajouter la courgette coupée en dés. Cela apportera une texture agréable et une note de fraîcheur. Continuez à remuer constamment, laissant la courgette ramollir pendant environ 5-7 minutes. Quand la courgette est tendre, ajoutez la sauce tomate. Cela formera la base de notre sauce riche et délicieuse.

Après avoir ajouté la sauce, ajoutez l'origan séché, le piment (si vous souhaitez une note épicée) et le romarin. Ces herbes aromatiques ajouteront une couche supplémentaire de saveur. Une pincée de sucre équilibrera l'acidité de la sauce tomate. Laissez le mélange mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant continuellement pour éviter qu'il n'attache.

En parallèle, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les cuire al dente pour conserver leur texture. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les bien.

Enfin, goûtez la sauce et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Ensuite, dans un grand bol ou directement dans les assiettes, ajoutez les pâtes cuites et versez la sauce par-dessus. Mélangez délicatement pour vous assurer que les pâtes sont complètement enrobées de sauce.

Servez le plat chaud, en garnissant de quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez. Cette recette n'est pas seulement simple, mais aussi très polyvalente, pouvant être personnalisée avec des légumes supplémentaires ou du fromage râpé pour un goût supplémentaire. Savourez chaque bouchée!

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