Gâteau au Yaourt

 Ingrédients: Pour la base : - 1 yaourt de 125 g (vous pouvez utiliser un yaourt nature ou un yaourt aux fruits - j'ai utilisé du yaourt à la fraise). Le récipient en plastique du yaourt est considéré comme une mesure pour les ingrédients nécessaires à ce dessert. - 1 mesure d'huile de tournesol - 2 mesures de sucre cristallisé - 3 mesures de farine blanche fraîchement tamisée - 2 cuillères à café de levure chimique - 3 œufs Pour le glaçage : - 50 g de beurre - 100 g de cacao - une pincée de sel - 80 ml de lait - une cuillère et demie d'extrait de vanille - 350 g de sucre glace fraîchement tamisé

Pour préparer une délicieuse base de gâteau, nous commençons par tamiser la farine, une étape essentielle pour obtenir une texture légère. Dans un bol, combinez la farine avec la levure chimique, en vous assurant que les ingrédients se mélangent uniformément. Maintenant, il est temps de préchauffer le four à 180 degrés Celsius, afin qu'il soit prêt à recevoir notre délice.

Dans un autre bol, commencez à mélanger le yaourt, l'huile et le sucre à basse vitesse. Cette combinaison donnera de l'humidité et un goût agréable au gâteau. Au fur et à mesure que le mélange devient homogène, ajoutez les œufs un par un. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Cette étape aidera à aérer le mélange, rendant la base plus légère.

Une fois que vous avez un mélange bien lié, commencez à ajouter la farine progressivement. Le mélange continu garantira que les ingrédients se combinent parfaitement sans former de grumeaux. Une fois que vous obtenez un mélange homogène, tapissez un moule avec du papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé, afin que le mélange puisse cuire uniformément.

Versez le mélange dans le moule et placez-le dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 40-45 minutes, mais n'oubliez pas de vérifier la base après 35 minutes en utilisant un cure-dent : si cela sort propre, le gâteau est prêt. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir sur une grille pour que l'air puisse circuler et qu'il ne devienne pas humide.

Si vous souhaitez ajouter un glaçage, c'est le moment de le préparer. Dans une petite casserole, dissolvez le sucre glace et le cacao dans 80 ml d'eau à feu doux, en remuant continuellement avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que le mélange est homogène, éteignez le feu et ajoutez le sel, l'extrait de vanille et le lait, en mélangeant doucement.

Pour donner au glaçage une consistance parfaite, faites fondre le beurre dans un autre récipient à feu doux. Ensuite, ajoutez le mélange de cacao sur le beurre fondu, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour obtenir la consistance désirée. Une fois le glaçage prêt, versez-le uniformément sur le gâteau refroidi, en veillant à le couvrir complètement. Ce glaçage riche transformera le gâteau en un dessert irrésistible, parfait pour toute occasion. Coupez en portions selon vos préférences et savourez le délice préparé avec tant d'amour!

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