Tarte aux pommes, végan

Tarte aux pommes vegan – un dessert simple, délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille ou une rencontre entre amis. Cette recette allie l'arôme sucré des pommes à une pâte feuilletée facile à préparer, offrant ainsi une merveilleuse façon de se faire plaisir sans utiliser d'ingrédients d'origine animale.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 8-10 portions
Calories : Environ 250 kcal/portion

Ingrédients pour la pâte :
- 200 ml d'eau froide
- 200 ml d'huile (choisissez de l'huile de tournesol ou d'olive pour un meilleur goût)
- une pincée de sel
- un cube de levure fraîche (50 g)
- farine au besoin (environ 500 g, mais vous pourriez avoir besoin de plus ou moins selon l'humidité)

Ingrédients pour la garniture :
- 1,5 kg de pommes (choisissez des pommes sucrées et parfumées comme les Golden ou Fuji)
- 250 g de sucre
- une cuillère à café de cannelle moulue
- en option : une cuillère à soupe de sucre glace pour la décoration

Taille du plat : 27/37 cm

Préparation de la pâte :

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, combinez l'eau froide, l'huile, le sel et la levure. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
2. Ajoutez progressivement la farine, en remuant avec une cuillère en bois ou avec vos mains, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Il est important de ne pas trop ajouter de farine ; la pâte doit être souple mais pas collante.
3. Une fois la pâte formée, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant quelques minutes. Vous obtiendrez une boule de pâte lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture :

5. Pendant ce temps, préparez la garniture : épluchez et épépinez les pommes, puis râpez-les avec la grande râpe d'un robot culinaire.
6. Dans une poêle, ajoutez les pommes râpées et le sucre. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le jus des pommes s'évapore et que le mélange devienne plus épais. Cette étape est essentielle pour éviter une tarte trop humide.
7. Enfin, ajoutez la cannelle et mélangez bien. Laissez la garniture refroidir légèrement.

Assemblage de la tarte :

8. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
9. Une fois que la pâte a reposé, divisez-la en deux parties égales. Sur un plan de travail huilé, étalez la première partie de la pâte en une feuille fine, suffisamment grande pour couvrir le plat.
10. Transférez la feuille dans le plat huilé. Étalez la garniture de pommes uniformément sur toute la surface.
11. Étalez la deuxième feuille de pâte et placez-la délicatement sur la garniture. Appuyez légèrement sur les bords pour sceller la tarte.
12. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Finition et service :

13. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus attrayant.
14. Coupez la tarte en portions et servez-la chaude ou à température ambiante. Elle est délicieuse accompagnée d'une boule de glace vegan ou d'une sauce à la vanille.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez un goût supplémentaire, vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture de pommes.
- La tarte se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Ce dessert est parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale, mais aussi comme un petit plaisir quotidien.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des pommes en conserve ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser, afin que la tarte ne devienne pas trop humide.

2. Comment puis-je améliorer la texture de la pâte ?
Si vous souhaitez une pâte encore plus feuilletée, essayez d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron au mélange d'eau et d'huile.

3. Que puis-je faire avec les restes de pâte ?
Étalez les restes de pâte et coupez-les en bandes, badigeonnez-les d'huile et saupoudrez de sucre et de cannelle. Faites-les cuire pour obtenir de délicieux biscuits.

Que vous l'appréciiez chaude ou froide, la tarte aux pommes vegan est un dessert qui apportera joie et nostalgie à chaque bouchée. Offrez-vous un moment de plaisir et régalez vos proches avec cette recette simple, mais au goût inoubliable !

 Ingrédients: Pâte feuilletée : 200 ml d'eau froide ; 200 ml d'huile ; une pincée de sel ; un cube de levure fraîche (50 g) ; de la farine au besoin (500 g). De plus, pour la pâte feuilletée : 3 cuillères à soupe rases de farine ; 125 ml d'huile ; huile pour graisser le plan de travail. Garniture : 1,5 kg de pommes épluchées et épépinées ; 250 g de sucre ; une cuillère à café de cannelle moulue. Optionnel : une cuillère à soupe de sucre glace. Taille du plat : 27/37 cm.

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