Pâtes aux Courgettes et Tomates

 Ingrédients: 3 petites courgettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 400 g de tomates ou de tomates en conserve 400 g de pâtes 50 g de parmesan râpé ou d'autre fromage dur sel au goût thym frais ou 1 cuillère à café de persil séché ou 1/2 cuillère à café d'autres épices : poivre noir

Pour préparer un plat délicieux avec des courgettes et des pâtes, nous commencerons par nous assurer que nous avons tous les ingrédients à portée de main. Nous avons besoin de courgettes fraîches, d'ail, de tomates, de persil frais, d'huile d'olive, de sel, de poivre noir, de thym et bien sûr, de pâtes. Choisissez des pâtes de type spaghetti ou penne, selon vos préférences.

La première étape consiste à s'occuper des courgettes. Elles doivent être bien lavées, puis coupées en rondelles ou en demi-rondelles, selon votre préférence. Dans une grande poêle, nous ajoutons l'huile d'olive et la chauffons à feu moyen. Lorsque l'huile devient chaude, nous ajoutons l'ail haché finement. Son arôme commencera à se dégager, apportant une odeur alléchante à la cuisine. Après quelques minutes, lorsque l'ail devient doré, nous ajoutons les courgettes tranchées et les faisons sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent légèrement molles.

Ensuite, nous portons notre attention sur les tomates. Si vous avez des tomates fraîches, épluchez-les soigneusement et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la poêle sur les courgettes, avec du sel, du poivre noir et du thym. Mélangez bien les ingrédients pour que les saveurs se combinent parfaitement. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les légumes mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et juteux.

Entre-temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Il est important de les faire bouillir al dente pour avoir une texture agréable. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

Une fois tous les ingrédients prêts, il est temps de les combiner. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce tomate et les courgettes. Mélangez bien pour que les pâtes absorbent les délicieuses saveurs de la sauce. Cette combinaison de pâtes avec des légumes est non seulement saine, mais aussi extrêmement savoureuse.

Pour finaliser le plat, répartissez la nourriture dans des assiettes, en saupoudrant de persil frais haché et de parmesan râpé sur le dessus, ce qui ajoutera une saveur salée et umami. Servez immédiatement en profitant des couleurs vibrantes et des saveurs intenses. Bon appétit!

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