Salade de Steak (À Ma Façon)
Ingrédients: Pour 2 portions : 2 quarts de laitue iceberg (plus petite) 1 verre de yaourt épais et assez liquide (ou 1/2 yaourt et 1/2 crème aigre comme recommandé par d'autres recettes ou 1 verre de babeurre) 70-90 g de fromage Gorgonzola doux (si vous avez celui avec du Mascarpone c'est encore mieux) un bout d'une gousse d'ail écrasée très bien (je ne l'ai pas mis) sel et poivre fraîchement moulu 7 tranches extrêmement fines de bacon cuites dans une poêle sans huile ou au grill puis hachées finement 1-2 tomates * parmesan râpé à saupoudrer sur le dessus (j'ai oublié de l'ajouter)
Pour créer une salade délicieuse et savoureuse, il est essentiel de se concentrer sur chaque détail dans la préparation de la vinaigrette. Commencez par préparer la vinaigrette, en mélangeant soigneusement le yaourt (ou la crème, selon vos préférences) avec du gorgonzola, de l'ail écrasé, du sel et du poivre. Le mélange doit devenir une crème lisse, mais si vous souhaitez une texture plus intéressante, vous pouvez laisser des morceaux plus gros de gorgonzola, ce qui apportera un contraste agréable à chaque bouchée. Il est important de garder la vinaigrette au frais, pour préserver sa fraîcheur et intensifier ses saveurs jusqu'au moment de servir la salade.
Ensuite, passons au bacon, un ingrédient qui ajoute un goût inconfondable. Dans une poêle chaude, faites frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Après les avoir frites, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en cubes ou en petits morceaux pour les répartir uniformément dans la salade.
Il est maintenant temps de s'occuper des légumes. Lavez les tomates à l'eau froide pour les débarrasser des impuretés, puis coupez-les. Dans la recette originale, les tomates sont coupées en dés, mais je préfère les trancher pour donner un aspect plus élégant à la salade. Assurez-vous d'enlever les graines pour que la salade ne devienne pas trop humide.
La laitue est un autre ingrédient essentiel pour ce plat. Lavez-la soigneusement et séchez-la bien, car l'excès d'eau peut affecter la texture et le goût final de la salade. Une fois tous les ingrédients préparés, prenez une assiette que vous avez gardée au réfrigérateur pour qu'elle soit froide. Placez un quart de la salade dans l'assiette pour créer une base fraîche et croustillante.
Ajoutez maintenant la vinaigrette au fromage et au yaourt sur la salade, en veillant à la répartir uniformément pour que chaque bouchée soit pleine de saveur. Ensuite, saupoudrez le bacon croustillant et les tomates coupées, complétant ainsi la texture et le goût de la salade. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, n'oubliez pas le parmesan râpé, qui apportera un goût intense et une note umami. Cela peut être saupoudré sur le dessus pour finir le plat. Servez immédiatement pour savourer toutes les saveurs fraîches et délicieuses!
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