Guguluf au citron et aux myrtilles
Guguluf au citron et aux myrtilles – une recette délicieuse et aromatique, parfaite pour toutes les occasions ! Ce dessert rapide séduit par sa saveur, alliant la douceur des myrtilles à l'acidité du citron, le tout dans une texture humide et moelleuse.
L'histoire du guguluf se perd dans les brumes du temps, mais au fil des générations, ce type de gâteau a été apprécié pour sa polyvalence. Que vous le dégustiez lors d'un repas festif ou simplement comme un petit plaisir à tout moment, le guguluf est toujours un choix inspiré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 10
Ingrédients :
- 225 g de beurre (à température ambiante)
- 200 g de sucre
- 225 g de farine
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- zeste d'un citron (facultatif mais recommandé pour une saveur intense)
- 200 g de myrtilles fraîches
- beurre pour graisser le moule
Pour le sirop :
- 100 ml d'eau
- 200 g de sucre
- jus de deux citrons
Étape par étape :
1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Le beurre doit être mou, mais pas fondu. Les myrtilles peuvent être utilisées fraîches ou congelées, mais les fraîches sont idéales pour une saveur intense.
2. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Il est important que le four soit bien chaud pour une cuisson uniforme.
3. Mélange de base : Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre. À l'aide d'un batteur, battez-les ensemble jusqu'à obtenir une crème légère et moelleuse. C'est à ce moment que le sucre se dissoudra partiellement dans le beurre, offrant un goût doux et crémeux.
4. Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ce processus aide à aérer le mélange, rendant le guguluf plus moelleux.
5. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la préparation avec les œufs et le beurre, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron si vous choisissez de l'utiliser.
6. Préparation des ingrédients pour la variante aux graines de pavot et cacao : Dans un petit bol, prenez 3 cuillères à soupe de la préparation de base. Dans le reste de la préparation, incorporez la cuillère à soupe de graines de pavot et les myrtilles, en veillant à les mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Dans le bol avec les 3 cuillères à soupe de préparation, ajoutez le cacao mélangé avec une cuillère à soupe d'eau tiède pour obtenir une pâte uniforme.
7. Montage de la préparation dans le moule : Graissez un moule à guguluf avec du beurre et farinez-le. Versez la préparation avec les graines de pavot et les myrtilles, en nivelant légèrement. Saupoudrez quelques myrtilles sur le dessus, puis versez délicatement la préparation au cacao. À l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement les deux préparations pour créer un effet marbré.
8. Cuisson : Placez le guguluf dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35-40 minutes. Vérifiez avec un cure-dent ou une brochette – s'il en ressort propre, le guguluf est prêt.
9. Préparation du sirop : Pendant que le guguluf cuit, préparez le sirop. Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment. Le sirop doit être légèrement visqueux.
10. Finalisation : Une fois le guguluf cuit, retirez-le du four et piquez-le doucement avec une fourchette ou une brochette. Versez le sirop chaud sur le guguluf, en veillant à ce qu'il s'absorbe bien. Laissez refroidir légèrement, puis retournez-le délicatement sur un plat.
11. Décoration : Saupoudrez de sucre glace ou recouvrez d'un simple glaçage pour un aspect élégant.
Service et suggestions :
Le guguluf au citron et aux myrtilles est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Une tasse de tisane ou un espresso complétera parfaitement ce dessert.
Variations :
Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des framboises ou des mûres, ou même avec des noix hachées pour ajouter une texture croquante. Remplacer une partie de la farine par de la farine complète ajoutera des fibres supplémentaires et une saveur plus profonde.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : environ 320 kcal
Graisses : 15 g
Glucides : 46 g
Protéines : 4 g
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des myrtilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des framboises ou même des pêches coupées, assurez-vous simplement de les couper en plus petits morceaux.
2. Que puis-je faire si je n'ai pas de cacao ?
Vous pouvez laisser le guguluf simple ou ajouter une autre saveur, comme de la cannelle ou de la cardamome.
3. Comment puis-je conserver le guguluf ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler.
Bon appétit ! Ce guguluf au citron et aux myrtilles deviendra sûrement une recette de base dans votre cuisine !
Ingrédients: 225 g de beurre, 200 g de sucre, 225 g de farine, 4 œufs, essence de vanille, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 2 cuillères à soupe de cacao, sel, 1 sachet de levure chimique, zeste de citron (optionnel), myrtilles, beurre pour graisser le moule. Sirop : 100 ml d'eau, 200 g de sucre, jus de deux citrons.
