Tarte au poulet et aux champignons

Tarte au Poulet et aux Champignons - un délice inoubliable

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
Total : 65-70 minutes
Portions : 6

Une recette savoureuse qui combine des textures et des saveurs délicieuses, la tarte au poulet et aux champignons est parfaite pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Cette tarte a une croûte moelleuse et une garniture riche qui mélange poulet, champignons et fromage, le tout dans un mélange d'ingrédients qui nous fait sentir chez nous.

L'histoire de cette tarte nous rappelle la tradition d'utiliser des ingrédients simples et locaux, les transformant en plats pleins de saveurs. Que vous la dégustiez chaude, tout juste sortie du four, ou froide le lendemain, cette tarte deviendra rapidement votre préférée.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 150 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :
- 300 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 100 g de filet de porc fumé, coupé en petits morceaux
- 400 g de champignons blancs, nettoyés et tranchés
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de mozzarella, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Sel et poivre, au goût
- Origan, au goût

Instructions

1. Préparation de la pâte
Dans un petit bol, combinez la levure sèche avec le sucre et dissolvez-les dans 50 ml d'eau tiède. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour activer la levure, garantissant que la pâte lève bien.

2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive. Une fois que la levure a été activée, ajoutez le mélange de levure et le reste de l'eau. Utilisez un mélangeur à pâte pour combiner les ingrédients pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

3. Préparation de la garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez les champignons et tranchez-les. Il est recommandé de les laisser s'égoutter, car les champignons peuvent libérer de l'eau, ce qui pourrait affecter la texture de la tarte. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez le filet de porc fumé et les champignons et continuez à cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les champignons ramollissent et libèrent de l'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan pour rehausser les saveurs.

4. Assemblage de la tarte
Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille fine qui s'adapte au moule à tarte. Transférez la pâte dans le moule préparé, en coupant tout excès de pâte sur les bords.

5. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec l'ail écrasé et une pincée d'origan. Étalez cette sauce sur la pâte, puis répartissez uniformément le mélange de poulet et de champignons sur toute la surface.

6. Ajout du fromage
Saupoudrez les dés de mozzarella et le fromage râpé sur le mélange.

7. Préparation de la sauce à la crème
Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème fraîche, en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Versez ce mélange sur la garniture de la tarte, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément.

8. Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit bien cuite.

9. Finalisation
Enfin, retirez la tarte du four et saupoudrez le fromage restant sur le dessus. Remettez la tarte au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne légèrement doré.

Service et variations

Cette tarte se sert chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide le lendemain. Vous pouvez ajouter une salade fraîche à côté de la tarte pour apporter un contraste de textures et équilibrer les saveurs. Un excellent choix de boisson serait un vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des épinards.
- Assurez-vous que les champignons sont bien égouttés pour éviter l'excès d'humidité dans la tarte.
- Vous pouvez ajouter des épices comme le thym ou le basilic pour personnaliser les saveurs.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette tarte offre une combinaison équilibrée de protéines provenant du poulet et des œufs, de glucides provenant de la pâte et de graisses saines provenant du fromage et de l'huile d'olive. Chaque portion contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés.

J'espère que cette recette de tarte au poulet et aux champignons vous ravira et vous apportera des moments de joie en cuisine ! N'oubliez pas d'expérimenter et d'ajouter votre touche personnelle pour rendre ce plat encore plus spécial !

 Ingrédients: 250 g de farine 150 ml d'eau 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 3 cuillères à soupe d'huile garniture 300 g de poitrine de poulet 100 g de côtelette fumée 400 g de champignons blancs 2 œufs 100 g de crème aigre 100 g de fromage 50 g de mozzarella 2 cuillères à soupe de jus de tomate 2 gousses d'ail sel et poivre origan

 Étiquettes:  tarte au poulet