Gâteau à l'ananas avec de la crème fouettée et des fraises

Recette du gâteau à l'ananas, à la crème fouettée et aux fraises

Le gâteau à l'ananas, à la crème fouettée et aux fraises est un excellent choix pour toutes les occasions, car il apporte une touche de fraîcheur et une saveur aigre-douce. Cette recette ne se contente pas de combiner des saveurs exquises, elle offre également une belle expérience visuelle. De plus, ce gâteau est une excellente façon de savourer les fruits, parfaite pour les chaudes journées d'été ou même les fêtes. Que l'aventure culinaire commence !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- Pour la pâte à frire :
- 12 œufs de poule
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 4 g de sel
- 1 bouteille de rhum
- 3 sachets de sucre vanillé
- Pour la crème :
- 3 sachets de Stilla Dolce (liqueur, vanille et chocolat, 120 g chacun)
- 750 ml de lait doux
- 250 g de crème fouettée liquide
- Pour la garniture :
- 1 boîte d'ananas en cubes (315 g)
- 1 boîte de fraises (315 g)
- Pour la décoration :
- Fraises entières (14-16 petits morceaux)
- Cubes d'ananas

Historique de la recette

Le gâteau aux fruits, notamment à l'ananas et aux fraises, est une recette classique dans la plupart des cultures culinaires, profondément ancrée dans les traditions festives. Au fil des années, il est devenu un symbole de joie et de convivialité et a été présent lors de fêtes, de mariages et d'anniversaires. Cette recette mélange les textures et les saveurs, faisant de chaque tranche une expérience nouvelle.

Comment préparer le Blatului

1. Séparer les œufs : commencer par séparer soigneusement les jaunes des blancs. Il est important que la vaisselle soit propre et sèche pour obtenir une mousse homogène.

2. Battre les jaunes : dans un grand bol, fouetter les jaunes avec une pincée de sel et 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et de couleur claire.

3. Battre les blancs d'œufs : dans un autre bol, battre les blancs d'œufs. Incorporer progressivement les 100 g de sucre restants et quelques gouttes de jus de citron jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme.

4. Mélanger les blancs d'œufs : Incorporer les blancs d'œufs aux jaunes d'œufs en crème, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas perdre d'air. Ajouter progressivement la farine en mélangeant délicatement.

5. Cuisson du gâteau : Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake avec du beurre et le tapisser de papier sulfurisé. Verser le mélange et faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème pâtissière

1. Préparer la crème Stilla Dolce : dans un bol, ajouter un sachet de Stilla Dolce à 250 ml de lait et battre au batteur jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Répéter l'opération pour les deux autres sachets (chocolat et vanille).

2. Couper les fruits : Couper les cubes d'ananas et les fraises en petits morceaux, en gardant quelques fraises entières pour la décoration.

Montage du gâteau

1. Arroser le dessus : Utiliser le jus de la compote d'ananas mélangé à la bouteille de rhum pour arroser chaque tranche du dessus.

2. Superposition : placer la première tranche de sablé sur un plateau et ajouter une couche de crème à la liqueur, suivie des cubes d'ananas. Ajouter la deuxième tranche de sablé et recouvrir d'une couche de crème au chocolat et de fraises en dés. Poursuivre avec la troisième tranche de gaufre, en ajoutant la crème pâtissière à la vanille et le mélange de fraises et d'ananas. Terminer par la dernière tranche de gaufre.

3. Décoration : recouvrir le gâteau de crème fouettée sur toute sa surface. Garnir de fraises entières et de cubes d'ananas pour un effet accrocheur.

Note personnelle

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques noix grillées entre les couches de crème pâtissière, ou remplacer l'ananas par des pêches ou des mangues pour une touche tropicale.

Conseils pratiques

- Veillez à ce que le gâteau soit complètement refroidi avant de le découper pour éviter qu'il ne s'émiette.
- Vous pouvez préparer le gâteau la veille en le laissant au réfrigérateur pendant la nuit. De cette façon, les saveurs se combinent encore mieux.
- Pour un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la garniture ou la crème.

Questions fréquemment posées

- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Absolument ! Ce gâteau est très polyvalent. Vous pouvez y ajouter des kiwis, des mangues ou des baies.
- Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Non, mais vous pouvez essayer de remplacer les œufs et les produits laitiers par des produits végétaliens pour créer une variante adaptée aux végétaliens.
- Comment conserver le gâteau ? Gardez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il est également délicieux le lendemain !

Calories et avantages nutritionnels

Cette recette de gâteau à l'ananas, à la crème fouettée et aux fraises offre une délicieuse combinaison de fruits riches en vitamines et en antioxydants. Bien que le gâteau puisse être considéré comme un dessert plus calorique, chaque portion contient des nutriments précieux provenant des fruits. Une portion moyenne représente environ 350 à 400 calories, en fonction de la taille de la portion et des ingrédients utilisés.

Portion

Servir frais, idéalement avec un thé aux fruits ou une limonade. Ce gâteau est parfait pour être dégusté avec les personnes que l'on aime, pour que chaque moment soit une fête.

A savourer !

 Ingrédients: 12 œufs de poule, 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 1 paquet de liqueur Stilla Dolce de 120 g, 1 paquet de vanille Stilla Dolce de 120 g, 1 paquet de chocolat Stilla Dolce de 120 g, 750 ml de lait sucré, 250 g de crème liquide, 1 boîte d'ananas en dés de 315 g, 1 boîte de fraises de 315 g, 4 g de sel, 1 bouteille de rhum, 3 sachets de sucre vanillé.

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