Maison en Pain d'Épices III

 Ingrédients: 250 g de beurre non salé, 200 g de sucre brun, une tasse de miel, 600 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 4 cuillères à café de gingembre moulu. La décoration sera réalisée avec : 200 g de flocons d'amande, 2 blancs d'œufs, 500 g de sucre glace, 125 g de mini barres chocolatées, une généreuse sélection de friandises, 1 mini rouleau au chocolat, quelques billes argentées comestibles pour la décoration.

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius, préparant ainsi le terrain pour la délicatesse qui suit. Dans un bol profond, dissolvez le beurre avec le sucre et le miel, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante. Dans un grand bol, combinez la farine avec la levure chimique et le gingembre moulu, créant une base parfumée pour la pâte. Une fois que les ingrédients secs sont bien mélangés, ajoutez le mélange de beurre pour former une pâte. Si la pâte ne se lie pas correctement, une goutte d'eau peut être la solution idéale. Le secret d'un bon pain d'épice réside dans son pétrissage ; il est essentiel de pétrir la pâte trois à quatre fois pour obtenir une texture aérée. Beaucoup de gens ne pétrissent qu'une fois, mais cela ne donnera pas le résultat souhaité.

2. Une fois que la pâte est bien pétrie, commence l'étape de découpe. Sur une surface de travail recouverte de papier sulfurisé, étalez un quart de la pâte à l'épaisseur de deux pièces de monnaie. À l'aide des formes souhaitées, découpez des sections de la pâte, puis transférez soigneusement chaque morceau de pain d'épice sur le papier sulfurisé, en les plaçant dans un plat préparé. Le processus se répète avec le reste de la pâte jusqu'à obtenir deux murs latéraux, deux murs avant-arrière et deux panneaux de toit. Les restes peuvent être découpés en formes d'arbres de Noël, ajoutant une touche festive.

3. Les flocons d'amande entiers sont soigneusement sélectionnés et insérés dans les panneaux de toit, avec le côté étroit vers le haut, imitant ainsi l'apparence des tuiles. Toutes les sections sont cuites pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes et acquièrent une teinte légèrement plus foncée sur les bords. Après la cuisson, laissez-les refroidir quelques minutes, puis découpez doucement les bords pour assurer un aspect élégant.

4. Dans un grand bol, placez les blancs d'œufs et ajoutez le sucre glace, en mélangeant vigoureusement jusqu'à obtenir un glaçage épais mais doux. Cela est transféré dans une poche à douille de taille moyenne. Le glaçage est tracé le long des bords des murs, un par un, pour fixer la structure de la maison en pain d'épice. Un petit bol peut être utilisé comme support pour les murs intérieurs, aidant ainsi à maintenir la forme. Après avoir terminé cette étape, laissez sécher pendant quelques heures.

5. Une fois que les murs ont séché, retirez le bol et fixez les panneaux de toit. En raison de l'angle abrupt, il est nécessaire de les maintenir pressés pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le glaçage commence à sécher. Il est idéal de laisser tout refroidir complètement, de préférence toute la nuit, pour assurer une structure solide.

6. Pour la décoration, une petite portion de glaçage est appliquée avec la poche à douille le long de la longueur de 20 mini barres de chocolat, qui sont placées en largeur sur les murs extérieurs de la maison. Trois d'entre elles sont utilisées en longueur pour créer la porte. Avec l'aide du glaçage, des bonbons sont collés autour de la porte et au-dessus de celle-ci. Pour créer des stalactites, tenez la poche à douille à un angle de 90 degrés par rapport au toit, en traçant le glaçage, en déplaçant l'extrémité de la poche à douille d'avant en arrière jusqu'à ce qu'une ligne nette se forme. Ainsi, la façade de la maison devient un véritable spectacle visuel. Le mini rouleau de chocolat est coupé en diagonale et fixé avec du glaçage sur le toit, créant la cheminée de la maison. Un peu de glaçage est ajouté au-dessus pour un effet supplémentaire.

Pour la décoration, j'ai utilisé des flocons de noix de coco, et pour les bonhommes de neige, j'ai choisi de la pâte d'amande, des grains de poivre pour les yeux, des clous de girofle et du colorant rouge pour le chapeau, créant ainsi une atmosphère festive et magique.

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