Maquereau mariné

 Ingrédients: 3 morceaux de maquereau, 1 citron, 1 oignon moyen coupé en rondelles, 3 feuilles de laurier, grains de poivre noir, graines de moutarde, une tasse de vinaigre de vin blanc, 250-300 ml d'eau, sel, poivre, vegeta.

Pour préparer une délicieuse recette de maquereau au four, vous aurez besoin de trois morceaux de maquereau frais, nettoyés et coupés en tranches ou en morceaux, selon vos préférences. Il est essentiel que le poisson soit bien nettoyé, et si vous le souhaitez, vous pouvez même le préparer sous forme de filets, ce qui rendra le plat plus élégant et plus facile à servir.

Commencez par assaisonner les tranches de maquereau avec du sel et du poivre selon votre goût. Ces épices simples mais essentielles mettront en valeur la saveur du poisson. Ensuite, prenez un plat adapté au four et graissez-le avec un peu d'huile. Disposez soigneusement les tranches de poisson dans le plat, en veillant à ce qu'elles soient réparties uniformément.

Pour ajouter une saveur supplémentaire, hachez un oignon et placez-le sur le poisson, coupé en écailles fines. L'oignon acquérera une douceur agréable pendant la cuisson et enrichira le plat. Ajoutez ensuite quelques grains de poivre, des graines de moutarde, des feuilles de laurier et des tranches de citron frais. Ces ingrédients non seulement parfumeront le plat, mais lui donneront également une apparence attrayante.

Dans une casserole séparée, faites bouillir une tasse et demie d'eau, en ajoutant une tasse de vinaigre et une cuillère à café de légumes ou un autre assaisonnement préféré. C'est la clé pour obtenir une sauce délicieuse qui infusera le poisson avec des saveurs intenses. Une fois que l'eau a atteint le point d'ébullition, versez soigneusement le mélange sur le poisson dans le plat.

Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne tendre et se détache facilement des arêtes. Après cet intervalle, retirez le couvercle et continuez à cuire le plat pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié et ait une consistance plus épaisse.

Enfin, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez amener le plat à table avec des accompagnements tels que de la purée de pommes de terre, une salade fraîche ou des légumes grillés, pour un déjeuner ou un dîner délicieux. Cette recette de maquereau au four est non seulement savoureuse mais aussi simple à préparer, parfaite pour toute occasion!

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