Crêpes avec des bananes, de la mangue et de la Nutella

Pour préparer ces délicieuses crêpes fourrées, commencez par fouetter la crème dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet jusqu'à obtenir une crème fouettée légère. Une fois que vous avez terminé, placez la crème fouettée au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse et conserve sa texture aérienne. Ensuite, dans une petite casserole, ajoutez du beurre non salé, du lait, du sucre, une pincée de sel et de l'extrait de vanille. Placez la casserole sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que les ingrédients se combinent en un mélange homogène. Ce mélange ajoutera un goût riche et savoureux à vos crêpes.

Après que le mélange dans la casserole ait légèrement refroidi, transférez-le dans un mixeur. Ajoutez la farine et les œufs, puis pulsez pendant quelques secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte uniforme et légèrement fluide. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela développerait le gluten de la farine, ce qui rendrait les crêpes moins légères.

Ensuite, chauffez une petite poêle d'environ 11 ou 12 cm de diamètre à feu moyen. Il est idéal d'utiliser une poêle antiadhésive pour que les crêpes ne collent pas. Ajoutez un peu d'huile ou de beurre dans la poêle pour éviter qu'elles ne collent. Versez une fine couche de pâte dans la poêle, en l'inclinant légèrement pour répartir uniformément le mélange. Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever et que la surface devienne légèrement sèche. Utilisez une spatule pour retourner la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez fait toutes les crêpes souhaitées.

Lorsque les crêpes sont prêtes, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement. Étalez une généreuse couche de Nutella sur chaque crêpe, puis disposez des tranches de banane et de mangue sur une moitié de la crêpe. Pliez la crêpe en deux, puis repliez-la à nouveau en forme de triangle. Disposez-les sur un plat et servez-les chaudes, garnies de la crème fouettée froide sur le dessus. Ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner spécial ou un délicieux dessert, et la combinaison de fruits frais avec Nutella ravira certainement tout le monde!

 Ingrédients: Fait 8 petites crêpes ou 4 grandes. Pour les crêpes : 45 g de beurre non salé (82%) 250 ml de lait entier une pincée de sel de mer ou de sel rose fin 2 cuillères à café de sucre non raffiné 1 cuillère à café d'extrait de vanille 80 g de farine de blé blanche 2 œufs bio. Pour la garniture : nutella (de préférence fait maison) 2 bananes tranchées 1 mangue tranchée 150 ml de crème à fouetter froide (pas végétale ni sucrée).

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