Plat de poireaux avec des olives et du porc
Plat de Poireau aux Olives et au Porc
Ingrédients: 2,5 kg de poireaux, 700-800 g de viande de porc fraîche - j'avais la cuisse, 400 g d'olives - j'ai acheté des Kalamata car elles sont plus salées et plus savoureuses, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 50 ml d'huile, 2 feuilles de laurier, sel/poivre, 200 ml de vin blanc demi-sec, 300 ml d'eau, 1 bouquet de persil.
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