Pain aux olives

Pain aux olives - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8-10 tranches

Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse, ce pain aux olives deviendra sûrement votre favori. Les riches saveurs des olives se marient parfaitement avec la texture moelleuse du pain, offrant un goût unique, idéal à servir avec des fromages, des salades ou même en apéritif. Commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 400 g de farine de blé
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de lait en poudre
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 30 ml d'huile d'olive
- 90-100 ml de lait tiède
- 100 g d'olives tranchées
- 100 g de graines de pavot (facultatif, pour la décoration)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Il est essentiel que le lait soit tiède, pas chaud, pour activer la levure sans la tuer. Vous pouvez utiliser des olives vertes ou noires, selon vos préférences. Si vous souhaitez un goût supplémentaire, vous pouvez choisir des olives farcies de poivrons ou d'herbes.

Étape 2 : Activation de la levure
Dans un petit bol, ajoutez la levure fraîche et le sucre, puis versez le lait tiède. Mélangez doucement et laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse. C'est une étape importante pour s'assurer que votre pain sera moelleux et bien levé.

Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, les œufs et le lait en poudre. Ensuite, ajoutez le mélange de levure activée et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais attention à ne pas exagérer.

Étape 4 : Ajout des olives
Une fois que vous avez une pâte homogène, incorporez les olives tranchées. Pétrissez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte. Maintenant, c'est le moment de laisser libre cours à votre créativité ! Vous pouvez également ajouter des herbes comme l'origan ou le romarin pour un goût encore plus intense.

Étape 5 : Levée de la pâte
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé avec de l'huile d'olive. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le volume de la pâte double.

Étape 6 : Cuisson du pain
Après que la pâte a levé, préchauffez le four à 180°C. Façonnez la pâte dans la forme désirée, soit un pain rond, soit une baguette. Vous pouvez saupoudrer des graines de pavot sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût croustillant. Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le lever encore 15-20 minutes.

Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous le tapotez légèrement au fond.

Étape 7 : Service et variations
Après la cuisson, laissez le pain refroidir sur une grille. Servez-le chaud, accompagné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour un apéritif raffiné. Vous pouvez expérimenter avec différents types d'olives ou ajouter du fromage feta émietté à la pâte pour un goût encore plus intense.

Cette recette de pain aux olives n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de personnalité, transformant un ingrédient de base en un plat sophistiqué. Profitez de chaque tranche et partagez cette délicatesse avec votre famille et vos amis !

 Ingrédients: 400 g de farine, 3 œufs, 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à café de sucre, 50 g de lait en poudre, 30 ml d'huile d'olive, 90-100 ml de lait, olives tranchées, 100 g de graines de pavot