Pizza rustique en cornet
Pizza rustique en cornet – une explosion de saveurs et de textures !
Si vous souhaitez apporter une touche de créativité et de joie à votre table, la pizza en cornet est le choix parfait ! Cette recette n'est pas simplement un en-cas, mais une véritable expérience culinaire qui ravira aussi bien les adultes que les enfants. Le goût savoureux des ingrédients frais et la combinaison inédite de textures vous feront revenir à cette recette chaque fois que vous souhaiterez impressionner vos invités ou gâter votre famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 12 cornets
Ingrédients pour la pâte :
- 750 g de farine blanche
- 1 ½ cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 450 ml d'eau tiède
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus un peu pour graisser)
Garniture (Topping) :
- ketchup doux (au goût)
- 250 g de jambon cuit, tranché
- 200 g de fromage à pâte dure fumé, râpé
- 150 g de fromage svaiter, râpé
- 200 g de grains de maïs, égouttés
- 200 g de salami aux noix, tranché
- 100 g de mini-salami sec, tranché
- 3 cuillères à soupe de câpres, égouttées
- 5 tomates cerises, coupées en tranches
- thym et origan séchés (au goût)
Oignons caramélisés aux champignons :
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 1 bocal de champignons, égouttés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 2 brins de thym
- 1 gousse d'ail, hachée finement
Pour servir :
- 12 cornets en gaufre pour glace
- papier aluminium
Préparation de la pâte :
1. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec la levure, le sucre, le sel et un peu d'eau tiède. Laissez ce mélange reposer dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
2. Dans un autre grand bol, mettez la farine tamisée et faites un puits au centre. Versez-y le mélange de levure et le reste de l'huile. Mélangez doucement avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine. Lorsque vous obtenez une pâte souple, laissez reposer pendant encore 10 minutes.
3. Ajoutez progressivement le reste de l'eau et commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, lisse et se détache facilement des parois du bol.
4. Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez bien pendant environ 10 minutes. Formez une boule et placez-la dans un bol. Couvrez avec du film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Une fois levée, retournez la pâte sur la surface farinée. Formez un rouleau épais et découpez-le en morceaux d'environ 10 cm chacun. Avec la pâte restante, vous pouvez faire une grande pizza, si vous le souhaitez.
6. Modelez chaque morceau de pâte entre vos paumes jusqu'à obtenir des formes similaires à des balles de tennis. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive, couvrez-les d'un torchon et laissez-les lever pendant encore 40 minutes.
Préparation de la garniture :
1. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, les oignons coupés en julienne et la gousse d'ail. Saupoudrez d'un peu de sel et faites revenir pendant 3 minutes.
2. Ajoutez le sucre, le poivre, l'origan et le thym et faites revenir encore 1-2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Les oignons doivent devenir collants.
3. Ajoutez les champignons égouttés et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et ne contienne plus de liquide. Ensuite, retirez la poêle du feu.
Préparation des cornets :
1. Prenez un morceau de papier aluminium et placez un cornet de gaufre sur un coin. Enroulez le papier aluminium autour du cornet en le pressant bien aux extrémités.
2. Répétez le processus pour les 12 cornets et mettez-les de côté.
3. Arrosez bien le papier aluminium d'huile d'olive. Étalez chaque morceau de pâte en une fine feuille et, sur un côté, placez un cornet couvert de papier aluminium. Enroulez doucement la pâte autour du cornet complètement et pressez légèrement à l'extrémité pour sceller.
4. Disposez les cornets avec la pointe vers le haut dans un grand plat allant au four et faites cuire à 220°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les cornets deviennent dorés et que la pâte soit cuite. Assurez-vous de surveiller attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Remplissage des cornets :
1. Une fois les cornets cuits, retirez délicatement le papier aluminium et le cornet de gaufre.
2. Remplissez chaque cornet d'une cuillère généreuse de ketchup, en saupoudrant de thym et d'origan séchés.
3. Ajoutez le jambon coupé en dés, suivi d'une cuillère de champignons aux oignons caramélisés.
4. Disposez quelques tranches de tomates, une couche de fromage à pâte dure fumé, puis le salami aux noix, le maïs et le svaiter. Par-dessus, saupoudrez quelques câpres.
5. Placez chaque cornet dans des verres résistants à la chaleur et mettez-les au four préchauffé, en les laissant jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Service :
Retirez les cornets du four et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les chauds, avec du ketchup à côté, chacun choisissant selon ses préférences. Ces cornets sont idéaux en tant qu'apéritif lors d'une fête ou simplement comme un en-cas délicieux pour une soirée en famille.
Suggestions et variations :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le poulet ou la dinde, pour des garnitures variées.
- Ajoutez des légumes frais, comme des poivrons ou des olives, pour apporter une touche de couleur et de saveur.
- Au lieu de ketchup, essayez des sauces épicées ou des sauces à base de yaourt pour diversifier les saveurs.
Informations nutritionnelles :
Environ, chaque portion de pizza en cornet contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. Cette recette offre une combinaison équilibrée de protéines, de glucides et de graisses saines, grâce aux ingrédients frais et à l'utilisation d'huile d'olive.
La pizza en cornet n'est pas juste une recette, mais une histoire que vous partagerez avec vos proches. Elle est parfaite pour apporter des sourires et de la joie à tout moment de la journée. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et savourez cette délicatesse ! Bon appétit !
Ingrédients: Pâte : -huile d'olive -750 g de farine blanche -5 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 1/2 cuillère à café de levure sèche -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à café de sel -450 ml d'eau chaude Garniture : -ketchup doux -250 g de jambon pressé en tranches -200 g de fromage fumé -150 g de svaiter -200 g de maïs en grains -200 g de salami aux noix (1 bâton) -100 g de minisalami séché -3 cuillères à soupe de câpres -5 tomates cerises -thym et origan séché Oignons caramélisés aux champignons : -1 oignon blanc -1 oignon rouge -1 bocal de champignons -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café de sel -1/4 de cuillère à café de poivre fraîchement moulu -1/2 cuillère à café d'origan séché -2 branches de thym Nous avons également besoin de -12 morceaux de cônes de glace à gaufre -une feuille d'aluminium -une pincée d'huile d'olive -1 gousse d'ail hachée
