Paniers de jambon et mozzarella

Quand j'ai besoin de quelque chose de rapide pour le dîner, mais que je ne veux pas trop me compliquer la vie, j'utilise de la pâte à tarte achetée et j'improvise avec ce que j'ai dans le réfrigérateur. C'est ainsi que j'en suis arrivé à ces tartes et petits gobelets remplis de mozzarella et de jambon. En gros, j'ai pensé qu'il serait plus intéressant d'essayer quelques formes différentes, pas seulement des tartes, alors j'ai également utilisé des moules à muffins en plus des moules à tarte. Tout se prépare simplement, en peu de temps, et le résultat est bon, chaud, parfait pour une soirée où l'on n'a pas envie de nourriture lourde.

Infos rapides

Temps total : environ 35-40 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes (si la pâte est déjà décongelée)
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Portions : 3 tartes et 2 gobelets
Difficulté : facile
Type de recette : en-cas rapide, dîner léger

Ingrédients

1 feuille de pâte à tarte (décongelée)
125 g de mini mozzarella
3-4 tranches de jambon
1 œuf

Méthode de préparation

1. Sortez la feuille de pâte à tarte du congélateur et laissez-la décongeler complètement.
2. Avec un verre à ouverture plus large, découpez des cercles dans la pâte. J'ai obtenu quelques formes, suffisantes pour trois tartes et deux gobelets.
3. Placez les cercles de pâte dans les moules à tarte et à muffins. Ne les pressez pas trop fort.
4. Battez l'œuf et badigeonnez chaque forme de pâte avec un peu d'œuf battu, y compris les bords.
5. Déchirez ou coupez la mozzarella en petits morceaux. Coupez le jambon en lanières ou en dés, selon votre préférence.
6. Remplissez chaque tarte et gobelet de mozzarella et de jambon, sans trop remplir, pour que la garniture ne déborde pas des bords.
7. Sur chaque tarte et gobelet, mettez un peu de jaune d'œuf (vous pouvez garder une partie de l'œuf battu au départ pour cela), afin qu'ils obtiennent une belle croûte dorée au four.
8. Placez les moules sur une plaque et mettez-les au four à feu moyen pendant environ 20-25 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils deviennent dorés sur le dessus.
9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer des moules.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Elles se préparent rapidement, les ingrédients sont peu nombreux et toujours à portée de main. Je peux utiliser ce que j'ai dans le réfrigérateur, il n'est pas nécessaire d'avoir quelque chose de spécial. Elles sont bonnes chaudes, pour le dîner ou en tant qu'en-cas.

Conseils et variations

Conseils

Si vous utilisez de la pâte congelée, soyez patient pour qu'elle soit complètement décongelée, sinon elle se déchirera. Ne surchargez pas trop les moules avec la garniture. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pas seulement légèrement dorées.

Substituts

La mozzarella peut être remplacée par un autre type de fromage à pâte molle qui fond facilement. Le jambon peut être remplacé par du blanc de poulet cuit ou des restes de rôti, si vous en avez.

Variations

Vous pouvez également ajouter quelques tranches de tomates ou d'oignons verts à la garniture si vous le souhaitez. Si vous n'avez pas de moules à muffins ou à tartes, vous pouvez cuire les cercles sur une plaque, comme des mini-tartes.

Idées de service

Elles peuvent être servies chaudes, simples, comme en-cas ou avec une salade. Elles sont également bonnes froides, mais la texture est meilleure lorsqu'elles sont fraîches.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de pâte ?
Vous pouvez essayer la pâte feuilletée si vous n'avez pas de pâte à tarte. La texture sera légèrement différente, mais elles seront tout de même bonnes.

2. Peut-on faire la recette sans œuf ?
L'œuf aide à dorer et maintient la garniture ensemble, mais vous pouvez essayer de le sauter. La croûte ne sera pas aussi brillante.

3. Peut-on les faire sans moules spéciaux ?
Oui, il suffit de découper des cercles et de les placer directement sur une plaque, comme des mini-tartes.

4. Puis-je mettre d'autres charcuteries ou légumes ?
Oui, vous pouvez adapter la garniture avec ce que vous avez. L'important est de ne pas trop remplir les moules, afin que cela ne déborde pas à la cuisson.

5. Puis-je utiliser de la mozzarella classique, pas mini ?
Oui, il suffit de couper de petits morceaux d'une boule de mozzarella plus grande.

Valeurs nutritionnelles

Environ, pour une tarte/gobelet (sur 5 obtenus) : environ 120-150 kcal. Protéines : 7-9 g, graisses : 7-9 g, glucides : 10-12 g. Les valeurs peuvent varier en fonction du type de pâte et du jambon utilisé. Ce ne sont que des estimations approximatives.

Conservation et réchauffage

Il est préférable de les manger fraîches, juste après qu'elles aient légèrement refroidi. S'il en reste, elles peuvent être conservées couvertes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour réchauffer, mettez-les quelques minutes au four pour retrouver leur texture croustillante. Au micro-ondes, la pâte ramollit assez rapidement, donc évitez si possible.

Après que la pâte a décongelé, j'ai découpé des cercles avec un verre à ouverture assez large. Il m'est venu à l'esprit d'utiliser aussi des moules à tarte et à muffin, donc au final, j'ai préparé trois tartes et deux paniers garnis. J'ai badigeonné chaque tarte et panier avec de l'œuf, puis je les ai remplis de mozzarella et de jambon. Enfin, j'ai ajouté le jaune d'œuf sur le dessus. J'ai mis les tartes et les paniers au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Profitez des tartes chaudes et dorées ! >:D

 Ingrédients: 1 feuille de pâte à tarte, 125 g de mini mozzarella, 3-4 tranches de jambon, 1 œuf

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