Gâteau au fromage doux et au caramel

Délicieuse recette de gâteau au fromage doux et caramel

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 30 minutes (plus 2 heures pour refroidir)
Nombre de portions : 12

Vous cherchez un dessert rapide et savoureux ? Le gâteau au fromage doux et caramel est le choix parfait ! Cette recette simple allie la texture crémeuse du fromage à la douceur du caramel, offrant un goût inoubliable. Commençons !

Ingrédients :

Pour la croûte :
- 500 g de biscuits simples
- 50 g de beurre
- 50 ml de lait

Pour la garniture :
- 250 g de fromage doux (ou fromage à tartiner)
- 250 g de caramel (de préférence fait maison)
- 100 g de lait concentré
- 1 et demi sachets de gélatine
- 100 g de crème épaisse
- 1 essence de vanille

Pour le caramel :
- 250 g de sucre
- 50 g de beurre
- 20 ml de lait

Étape 1 : Préparation de la croûte

Commencez par écraser les biscuits. Vous pouvez le faire à la main ou en utilisant un robot culinaire pour obtenir une texture uniforme. Une fois que vous avez écrasé les biscuits, ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition compacte mais assez humide. La croûte doit être suffisamment dense pour supporter la garniture.

Étape 2 : Formation de la croûte

Étalez le mélange de biscuits dans un moule à fond amovible, en pressant uniformément pour former une base solide. Assurez-vous que les bords sont bien définis. Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il se fige pendant environ 30 minutes.

Étape 3 : Préparation de la garniture

Dans un grand bol, combinez le fromage doux avec le caramel, le lait concentré, la crème épaisse et l'essence de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse.

Dans un autre récipient, dissolvez la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de fromage et mélangez rapidement pour l'incorporer uniformément.

Étape 4 : Assemblage du gâteau

Retirez la croûte du réfrigérateur et versez la garniture au fromage dessus, en nivelant bien la surface. Remettez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il se fige pendant environ 1 à 2 heures.

Étape 5 : Préparation du caramel

Pour obtenir un caramel délicieux, faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez le beurre et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une composition lisse et crémeuse. Laissez le caramel refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau figé.

Étape 6 : Service

Une fois que le caramel a refroidi, versez-le uniformément sur le gâteau au fromage. Vous pouvez décorer avec des noix hachées ou des copeaux de chocolat pour une touche spéciale. Coupez le gâteau en portions et savourez !

Conseils pratiques :

- Assurez-vous que les biscuits sont bien écrasés pour une croûte uniforme.
- Vous pouvez utiliser des biscuits au cacao ou des biscuits digestifs pour donner une saveur différente.
- Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de caramel utilisée.
- Remplacez le fromage doux par de la ricotta pour une texture plus aérée.

Ce gâteau au fromage doux et caramel est idéal pour toute occasion, que vous le serviez lors d'une rencontre entre amis ou lors d'un repas festif. Avec un goût divin et une texture crémeuse, il deviendra sûrement un dessert préféré !

 Ingrédients: 500 g de biscuits nature 50 g de beurre 50 ml de lait 250 g de fromage doux (fromage à tartiner) 250 g de caramel 100 g de lait concentré 1 et demi sachet de gélatine 100 g de crème douce 1 essence de vanille Pour le caramel : 250 g de sucre 50 g de beurre 20 ml de lait