Roulé de Macaronis

 Ingrédients: -350 g de viande hachée mélangée -150 g de côtes ou de bacon en tranches fines et longues -1 poivron -2 oignons -2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 œuf -1 feuille de laurier -200-300 g de macaronis -sel -poivre -huile

Pour préparer un plat délicieux de macaroni et de viande, commencez par faire bouillir les macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante. Ajoutez une pincée de sel, un peu d'huile et une feuille de laurier pour donner une saveur spéciale au plat. Faites cuire les macaroni à feu moyen, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps, mais à les cuire "al dente". Cela signifie qu'ils doivent rester légèrement fermes à la morsure. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir, tout en retirant la feuille de laurier, qui a bien aromatisé l'eau.

Dans une poêle séparée, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon et le poivron finement hachés. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés. Ensuite, ajoutez la viande hachée et continuez à cuire le mélange, en remuant constamment pendant environ 10 minutes. La viande doit être bien cuite et les saveurs doivent se mélanger harmonieusement. Une fois la viande prête, laissez le mélange refroidir légèrement, puis incorporez un œuf battu et de la pâte de tomate, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en vous assurant que chaque ingrédient est bien intégré.

Préparez un moule à cake ou un plat résistant à la chaleur, en le graissant avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle. Tapissez le fond et les côtés du moule de tranches de bacon ou de pancetta, en les plaçant côte à côte, légèrement superposées. Cela ajoutera une saveur savoureuse au plat et formera une délicieuse croûte. Versez 1/2 de la préparation de viande dans le moule, puis disposez les macaroni sur toute la longueur, formant une couche uniforme. Par-dessus, ajoutez le reste de viande, en veillant à ce que tout soit bien réparti.

Pour un supplément de saveur, couvrez le tout avec les tranches de bacon ou de pancetta restantes, en utilisant la même procédure de les superposer. Préchauffez le four à une température modérée et placez le moule au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le plat développe une croûte dorée et appétissante qui vous donnera envie de servir immédiatement. Une fois prêt, découpez le plat en tranches et servez chaud, accompagné d'un verre de vin rouge, qui mettra en valeur les riches saveurs du plat. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner les invités lors d'un repas festif.

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