Polenta Gratinée

La mămăliga, un plat traditionnel roumain, est un type de nourriture qui apporte toujours une touche de nostalgie. Nous commençons par préparer la mămăliga. Nous faisons bouillir de l'eau dans une grande casserole, en ajoutant une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous versons progressivement la semoule de maïs, en remuant continuellement avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Nous cuisons la mămăliga à feu doux, en remuant souvent, pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse et se détache facilement des parois de la casserole. Une fois cuite, nous la laissons refroidir un peu.

Entre-temps, nous préparons la sauce tomate. Dans une poêle, nous faisons chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Nous ajoutons la sauce tomate et mélangeons bien. Pour rehausser la saveur, nous ajoutons une cuillère à café de sucre, qui équilibrera l'acidité des tomates, et du bouillon de légumes. Nous laissons la sauce mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié et devienne plus épaisse. À la fin, nous goûtions et, si nécessaire, nous assaisonnons avec du sel et du poivre selon nos préférences.

Une fois que la mămăliga a légèrement refroidi, nous graissons un plat allant au four avec du beurre, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert. Nous commençons à placer la mămăliga dans le plat, formant de petites indentations avec une petite cuillère, comme des yeux. Cela permettra à la sauce de mieux pénétrer. Nous versons la sauce tomate sur la mămăliga, en veillant à couvrir uniformément toute la surface.

Il est maintenant temps d'ajouter le fromage. Nous râpons le fromage et saupoudrons une fine couche sur la sauce. Ensuite, nous ajoutons les champignons tranchés, répartis uniformément pour donner une saveur agréable. Nous terminons avec le reste du fromage râpé, qui formera une croûte dorée et délicieuse pendant la cuisson.

Nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius et plaçons le plat à l'intérieur. Nous faisons cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et appétissant. Une fois prêt, nous sortons le plat du four et laissons refroidir légèrement pour pouvoir le couper plus facilement.

Nous servons la mămăliga chaude, savourant chaque bouchée. C'est un plat réconfortant, parfait pour une soirée tranquille en famille ou entre amis. Bon appétit!

 Ingrédients: Polenta pour 4 personnes : 400 ml de jus de tomate, 300 g de champignons de Paris, 300 g de fromage savoureux (gruyère), 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet, sel et poivre au goût.

 Étiquettes:  fromage poulet viande tomates soupe unt huile champignons sucre olives recettes sans gluten recettes végétariennes recettes pour enfants