Pain aux noix pour le jeûne

Pain de Pâques aux noix – une délicatesse traditionnelle, riche en saveurs et en textures, parfaite pour les repas festifs ou à déguster en famille. Cette recette simple de pain de Pâques transformera n'importe quel moment en une célébration du goût. Nous allons explorer chaque étape afin que vous obteniez un résultat parfait, alors mettons-nous au travail !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 60 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Total : 2 heures
Nombre de portions : 2 pains

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 3 cuillères à soupe de margarine (à température ambiante)
- 200 g de sucre
- 1 tasse et demie d'eau minérale
- Zeste d'une orange
- 1 cube de levure fraîche (25 g)
- 1 essence de vanille
- Une goutte de colorant alimentaire jaune (facultatif)
- 1 kg et 100 g de farine

Pour la garniture :
- 1 bol plein de noix (environ 300-400 g)
- 1 essence de rhum
- 2 sachets de sucre vanillé
- Lait de soja (pour tremper)
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 5-6 cuillères à soupe de sucre glace

Pour le sirop :
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une demi-tasse d'eau

Instructions de préparation :

1. Préparation de la pâte : Commencez par mélanger la margarine avec le sucre dans un grand bol. Utilisez un mixeur pour vous assurer que le sucre fond et que le mélange devient crémeux. Ajoutez l'eau minérale et mélangez bien.

2. Activation de la levure : Dans un petit bol, frottez la levure avec une cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Ajoutez la levure activée au mélange de margarine, avec le zeste d'orange, l'essence de vanille et le colorant jaune. Mélangez bien.

3. Ajout de la farine : Incorporez progressivement la farine en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur une surface farinée. Cette étape est cruciale, car un bon pétrissage garantira une texture aérée.

4. Laissez lever la pâte : Placez la pâte dans un bol couvert d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préparation de la garniture : Hachez finement les noix à l'aide d'un robot culinaire. Mélangez-les dans un bol avec l'essence de rhum, le sucre vanillé, le cacao et le sucre glace. Ajoutez progressivement le lait de soja jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène.

6. Façonnage des pains : Saupoudrez de la farine sur le plan de travail. Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des feuilles fines. Étalez chaque feuille avec la garniture aux noix et roulez-la fermement.

7. Préparation des moules : Graissez les moules avec un peu d'huile et tapissez-les de papier sulfurisé. Placez les pains dans les moules et laissez-les lever pendant encore 15 minutes.

8. Préparation du sirop : Dans une casserole, caramélisez une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez une demi-tasse d'eau. Laissez bouillir quelques minutes pour bien mélanger.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les pains avec le sirop caramélisé et placez-les au four. Faites cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passent le test du cure-dent.

10. Refroidissement et service : Une fois cuits, retirez les pains du four et laissez-les refroidir dans les moules. Servez-les avec une tasse de thé ou de café, ou dégustez-les simplement tels quels, pour apprécier pleinement les saveurs des noix et de l'orange.

Suggestion personnelle : Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux de chocolat à la garniture pour un goût supplémentaire ! Ce pain de Pâques aux noix deviendra sans aucun doute la star de tout repas ! Bon appétit !

 Ingrédients: pâte : 3 cuillères à soupe de margarine 200 gr de sucre 1 tasse et demie d'eau minérale écorce d'orange 1 cube de levure (25 gr) 1 essence de vanille 1 trait de colorant jaune 1 kg et 100 gr de farine garniture : 1 bol rempli de cerneaux de noix 1 essence de rhum 2 sachets de sucre vanillé lait de soja pour le trempage 2 cuillères à soupe de cacao 5-6 cuillères à soupe de sucre en poudre sirop : 1 cuillère à soupe de sucre une demi-tasse d'eau

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