Crumble de Carême

Pour préparer ce délicieux dessert aux pommes, nous commençons par peler les pommes. Nous choisissons des pommes fraîches, de préférence une variété légèrement acide, qui ajoutera un contraste sucré-acide au plat. Après les avoir pelées, nous râpons les pommes, en veillant à ne pas laisser la peau. Elles seront rassemblées dans un grand bol. Dans une poêle, nous mettons un peu de margarine à fondre et ajoutons les pommes râpées, en les remuant doucement pour qu'elles s'attendrissent un peu. À cela, nous ajoutons une ou deux cuillères à soupe de sucre, selon les goûts, et une cuillère à café de cannelle, qui donnera du goût à notre dessert. Nous laissons les pommes revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides et libèrent leur jus.

Pendant ce temps, nous nous occupons de la pâte farineuse. Dans un bol séparé, nous combinons la farine d'amande avec la farine normale et le sucre. Il est important de bien mélanger ces ingrédients secs pour nous assurer qu'ils sont parfaitement homogènes. Après les avoir mélangés, nous coupons la margarine en petits cubes et l'ajoutons au bol. En utilisant nos doigts, nous mélangeons doucement la composition, en veillant à ne pas trop pétrir. Le résultat devrait être un mélange farineux avec de petits morceaux visibles de margarine. Cela fondra pendant la cuisson, créant une texture délicieuse.

Nous préparons maintenant le plat de cuisson, que nous graissons bien avec de la margarine pour éviter que le plat ne colle. Nous plaçons les pommes sautées en une couche uniforme au fond du plat, en veillant à bien couvrir toute la surface. Ensuite, nous versons le mélange de farine d'amande sur les pommes, en le répartissant uniformément. Il est important que cette couche soit uniforme pour que le dessert cuise bien et que nous obtenions une croûte délicieuse.

Nous préchauffons le four à 180-200 degrés Celsius, et lorsque c'est prêt, nous plaçons le plat dans le four. Nous cuisons pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. Lorsque le dessert est prêt, nous le laissons refroidir légèrement avant de le couper en portions. Il peut être servi chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de crème fouettée, pour un contraste encore plus agréable de textures et de saveurs. Cette recette simple mais savoureuse apportera certainement un sourire sur les visages de vos proches. Bon appétit!

 Ingrédients: - 100 g de margarine (80 g est suffisant à mon avis) - 100 g de sucre - 100 g de farine - 100 g de poudre d'amande - cannelle - 1-1.5 kg de pommes.

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