Pain Maison, Rond

Dans un grand bol, nous commençons par mélanger la farine avec le sel, le sucre et les trois cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ces ingrédients sont fondamentaux pour obtenir une pâte savoureuse et bien structurée. Ensuite, dans un autre récipient, nous dissolvons la levure dans de l'eau tiède, en veillant à ce que la température de l'eau ne dépasse pas 40 degrés Celsius, pour éviter de tuer la levure. Une fois que la levure est complètement dissoute, nous la versons sur le mélange de farine. Nous commençons à mélanger avec une cuillère en bois ou avec nos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients se réunissent et que nous obtenions une pâte qui n'est ni trop molle ni trop dure, mais parfaitement élastique et homogène.

Après que la pâte soit bien mélangée, nous ajoutons les trois cuillères à soupe d'huile d'olive. L'huile d'olive donnera un goût savoureux et une texture plus fine à la pâte, donc nous prenons notre temps pour l'incorporer, en pétrissant bien jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée. Il est important de pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes pour développer le gluten, ce qui aidera le pain à lever magnifiquement.

Après cette étape, nous plaçons la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile et la couvrons d'un torchon humide. Une excellente option pour accélérer le processus de levée est de placer le bol dans le four préchauffé à 20-30 degrés Celsius, avec une casserole d'eau chaude à l'intérieur. L'humidité dans le four aidera la pâte à lever uniformément. Ici, la pâte aura besoin d'environ 30 minutes pour doubler de volume.

Une fois que la pâte a levé, nous saupoudrons un peu d'huile sur le plan de travail et la transférons dessus. Nous la divisons en deux parties égales et pétrissons chaque morceau pour lui donner la forme désirée. Les deux pains formés sont placés dans des coins opposés d'une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. En attendant, nous remettons la plaque au four à la même température de 20-30 degrés Celsius pendant encore 10 minutes, avec la casserole d'eau laissée à l'intérieur pour maintenir l'humidité.

Après les 10 minutes, nous augmentons la température du four à 220 degrés Celsius. Maintenant, nous devons laisser la casserole d'eau dans le four pour aider à former une croûte croustillante. Une fois que les pains ont levé et atteint une belle taille, nous les cuisons pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et que la croûte soit croustillante.

Enfin, lorsque nous sortons les pains du four, nous les aspergeons d'un peu d'eau froide pour ramollir la croûte, leur donnant une texture agréable. Nous laissons les pains refroidir sur une grille pour éviter la condensation en dessous. Servez-les chauds ou laissez-les refroidir complètement pour les déguster plus tard. Bon appétit!

 Ingrédients: -1kg de farine -5 cuillères à soupe d'huile de tournesol -500ml d'eau -2 cuillères à café de sel -2 cuillères à café de sucre -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -40g de levure

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